便秘是指大便秘结不通，排便时间延长或欲大便而艰涩不畅的一种消化系统常见症状，一般分为功能性（单纯性）便秘（大多为直肠性便秘）和器质性便秘（大多为结肠性便秘）。

直肠肛管出口梗阻型便秘多见于女性，表现为排便困难、排便不尽，服泻药常无效，重者骶尾部坠胀。女性可伴有阴道或千官脱垂， 常需病人用手挤压阴道或手抠出存在直肠末端的干粪便。直肠指诊可感知肛管内压力增高，直肠黏膜松弛、堆积，有的直肠前壁向阴道膨出。排粪造影和直肠压力测定可确定诊断，显示盆底肌功能不良，而结肠传输试验正常。

功能性习惯性便秘之人宜多食常食含祖纤维丰富的蔬菜和水果，以及富含B族维生素的食物，以刺激肠壁，使肠道蠕动加快增强，有利干排便畅通；宜多吃常吃滑润滋阴食品和饮品，起到润肠通便的作用；忌食辛辣温燥的刺激性食物，忌食爆炒煎炸、伤阴助火以及收敛酸涩之品。

器质性便秘者宜早期诊断明确，然后针对原有疾病进行治疗。

便秘患者需要忌食以下食物：

1.酒及辛辣刺激性食物

酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、芫荽等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞，因此不宜多吃。特别是浓茶中含鞣酸和***等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，则可使症状加重。

2.蛋白质和钙质过多的食物

乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质，若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。

3.糯米

糯米温中，有令人多热、大便坚硬的作用。而便秘者应清热通便、不应温中补益，所以便秘者不宜食用糯米。

4.莲子

大便秘结应润下通肠，不应收涩固肠。莲子收涩作用较强，食用后可使便秘病情加重，所以便秘患者不宜食用。

5.栗子

栗子性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易滞气。正如《本草衍义》 所说：生者难化，熟即滞气隔食。故大便干燥者不宜食。

6.芡实

芡实性平，味甘、涩，有补脾肾和固涩作用，慢性习惯性便秘之人不宜多食久食。

7.高粱

高粱性温，味甘、涩，《本草纲目》中说它。温中，涩肠胃。故大便燥结者应忌，因其性温而涩，多食久食，更使大便干燥难解。

8.豇豆

豇豆性平，味甘，《本草从新》认为豇豆甘涩。《得配本草》明确告诫：气滞便结者禁用。凡慢性便秘腹胀者应忌食。

此外，便秘之人还应忌食茴香、花椒、白 豆蔻、肉桂、草豆蔻、炒蚕豆、爆玉米花、炒 花生、炒黄豆等。

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