如果想要均衡的饮食，那么平时要多吃一些五谷杂粮，不要吃得过于精细，很多朋友觉得五谷杂粮的口感比较差，难以下咽，其实平时多吃一些真的对身体有很多的好处，而且能够预防很多疾病的发生，所以真的是非常好的，你真的了解五谷杂粮的营养价值？

1.红豆：红小豆又名赤豆、红赤豆、小豆。红小豆含多种营养成分，蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热 痛肿，排脓散血。

2.绿豆：别名青小豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

3.薏米：又叫薏苡仁、苡仁。为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

4.高粱米：高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷，是我国传统的五谷之一。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以高粱为主要原料。高粱性温味甘涩。具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

5.玉米糁：北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。

6.黑米：为黑稻加工产品，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

7.燕麦米：燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

8.黄小米：又称小米，月子米。是非常适合孕妇和儿童的粮食。含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。具有滋阴养血、防治消化不良、益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。

9.糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

10.糯米： 含有丰富的蛋白质，维生素b，糖类等等，这些都是对我们身体有很大的帮助。而且糯米也是特别的好吃，他的做法也是特别多。

虽然大家都想要身体健康，但是好的养生方法其实并不是每个人都清楚的，小编给大家介绍的以上的这些知识，我希望大家都能够仔细阅读一下，如果坚持的话可能会带给大家意想不到的收获，祝愿每一位朋友都能够健健康康幸幸福福的。