传统固态酿酒其实不难。
1. 高粱热水泡凉八到十小时，出甑四十分钟。
2. 焖水十到三十分钟，复蒸四十分钟。
3. 摊凉下甑，糖化二十到二十四小时。
4. 加入配糟，一比一至一比三，入桶发酵十五天以上，蒸馏出酒。