红茅烧为什么是红色的？是因为红茅烧的制作工艺复杂，在制作过程中要先出酒，然后在将蒸熟后的糯高粱放入纯高粱原浆酒里浸泡糖化，达到数日之久。高粱酒吸收了高粱皮的本色、本甜，再经过沉淀过滤，因此红茅烧呈现了天然的琥珀红，为纯天然的绿色食品。
南宋诗人陆游喝了此酒后留下一句千古绝句："鹅黄明亮何由得，且醉杯中琥珀红"。这款酒在古代工艺复杂，产量极低，只有达官贵人才喝的起这款酒。
现在我将把这款来自自贡酒业历史名片，自贡红茅烧非物质文化遗产带到大足，带给大家品尝一下真正的红茅烧。