编者按：年味儿，一定要跟食物有关，舌尖上的中国年，到底有着怎样的独特魅力呢？我们通过网友的镜头，集纳了五湖四海活色生香的美食图文，腊肉、糍粑、火锅、全家福……一起来细说“年味儿”的精彩，共度红红火火的中国年！

年味越来越近，也越来越浓了。每逢春节来临前，乡下大部分老百姓都会为筹办年货忙个不停，今天就让我跟网友们分享一下衡阳版高梁粑的做法和食用高粱粑的好处。

首先把洗净晒干的高梁用石磨和粉碎机粉（磨）成粉末状，加入适量的温水搅拌均匀，不干不湿不沾手，捏成一小团。把小团放在木印板上，轻轻抹平后倒拍出来，放在蒸笼层里，蒸三十分钟左右，熟了晾干水分放进缸子里密封好，待过年时拿出来食用即可。

高粱粑是年的味道，家的味道。（供图：倪南祝）

高粱粑由高粱米制成，高粱米性味平、微寒，能温中和胃，适当食用高粱粑粑，有益于改善胃疼、泛酸等症。纯手工制作高粱糍粑，好吃又营养，多吃粗粮增强抵抗力，高粱米入脾、胃、肺经，能健脾、涩肠胃，可以起到健脾止泻的功效。消化不良、大便溏薄的人群可以适当食用高粱粑。

吃过大鱼大肉，来一碗高梁粑，放入食盐和葱，带汤也好吃。喜欢吃甜的就用白糖煎，出锅时撒上芝麻，味道杠杠的，绝对是一道美味可口的好主食。