爱喝酒的人最喜欢啥？又最怕啥？

我想最喜欢的是天天饭后喝二两白酒，最怕喝到“喝完立马上头的酒！”

现在的白酒市场乱象横生，鱼龙混杂，买酒的时候稍有不慎，就着了厂家的道，将酒买回家一喝，第二天头痛欲裂。下次买酒长记性，不踩这个坑，又踩了其它坑。

为了不再“踩坑”，我特意问了一个做酒的内行朋友，他偷偷向我透露，去超市买酒，白酒瓶身上带有“香精、酒精”这4个字的，再便宜都别买别喝！

加“食用香精”的酒不能买！

真正的纯粮好酒，本身自带粮香、窖香，一打开瓶盖，浓郁的酒香老远都能闻得到，而且不刺鼻，闻着让人感觉舒服，所谓“酒香不怕巷子深”就是由此而来。

而如果酒本身香味不够，为了闻起来更细腻，有些厂家会选择往酒里面加“食用香精”，这种酒喝多了，对身体有一定的危害。

带有“食用酒精”的也别买！

仔细看白酒瓶身的配料表，你会发现有些直接就写的是“水、食用酒精”，这类酒纯粹就是勾兑白酒，只有几块钱的成本，所以不喝也罢！

而另一种稍微复杂点，瓶身注明“水、食用酒精、高粱、小麦、食用香精”，这类酒属于混合型勾兑酒，虽然比纯粹的勾兑白酒好一点，但也仅仅是好了一点点儿，成本高不了太多，最好也别买。

从执行标准怎么分辨属于什么酒？

酒精酒：GB/T 20821

勾兑酒：GB/T 20822

粮食酒：GB/T10781（只是其中一种，不同香型的粮食酒执行标准不同）

在今年6月1号开始实行的白酒新国标中，明确规定，含有酒精、香精成分的勾兑酒将不能再叫白酒，只有粮食谷物酿造出来的才是正儿八经的白酒，薯类酿造的也不算白酒。

看到这里，你知道怎么鉴别粮食酒吗？

鉴别的方法有很多，其中“手搓法”是比较简单易做的。

通过手搓法摩擦加热，如果是粮食酒，会散发出一股独特的酒槽味，而且这种味道停留时间较长。但如果是酒精勾兑酒，散发出来的味道又古怪，又呛鼻子，味道也不持久，很快就消散了。

但凡经常喝酒的酒友都知道，酒是很有灵性的东西，正所谓“骗得了一时，骗不了一世”，喝到劣质酒，即便当时觉察不出来，但酒后的反应是造不了假的。所以才有“白酒好不好，喝了就知道”的说法。

比如下面这两款酒，很多酒友喝完后，纷纷反应口感不错，我就也暗搓搓的也尝了尝，发现确实挺好。

君中元私藏酒

它是一款与茅台同宗同源的优级纯粮酱香酒，酿造人是曾传政--钓鱼台退休酒师。

本着兢兢业业做酒，酒香不怕巷子深的理念，没有过度宣传，导致它在市场上名气不大。

但不可否认的是，凡是喝过这款酒的酒友，都多次复购，我想这也间接证明了它确实是一款值得喝的白酒。

原料：赤水河的水、红缨子高粱、优质小麦酿制而成，属纯粮酒。

倒入杯中，酒花如黄豆般大小均匀分布在酒面上，酒液微黄，清澈透明。

口感：带有酱香酒的优雅细腻，醇厚甘爽，咽下几分钟后，舌尖依旧弥漫着粮香，回味悠长。

宋河粮液

这款酒产自河南鹿邑，因酿造用水取自于宋河，所以得名“宋河粮液”。

它曾获得过中国国家名酒的称号，但是由于酒企没有好的发展规划，导致它只在当地名气大，很受本地酒友的青睐。

原料是高粱、大米、糯米、玉米，以小麦制曲，遵循传统老五甑酿造工艺酿造，酒体具有典型的浓香风格特点。

喝到口中，芳香馥郁，口感柔顺，下咽后，粮谷的香气更加浓郁，幽雅别致。

相比酱香而言，浓香酒的后味稍微欠缺一点，不过也可以接受，各位酒友可以尝试一下。

如果各位对白酒有什么好的看法，欢迎留言一起讨论。