中国白酒的十大派系,看看你喝过几种:


第一种:川派:
代表酒品:五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊、丰谷、潭酒等。
风格特点:川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长,这是浓香型曲酒典型的风味特点。该派系在浓香型白酒领域占据重要地位,并且在全国白酒市场中具有较高的知名度和影响力。
第二种:黔派:
代表酒品:茅台、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台等。
风格特点:贵州是中国酱香型白酒的发源地,以酱香突出、口感细腻为主要特点。茅台酒作为黔派白酒的代表,具有独特的酱香型风格,其酿造工艺复杂,对生产环境要求较高,因此具有较高的品质和独特的风味,在国内外市场上备受认可。
第三种:苏派:
代表酒品:洋河、双沟、今世缘、汤沟。
风格特点:属于浓香型白酒里的江淮派,以绵甜净爽而著称。该派系的白酒在口感上相对柔和,窖香、曲香、粮香较为优雅,没有川派浓香白酒那么浓烈,具有独特的风格,深受消费者喜爱。
第四种:皖派:
代表酒品:古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖、金种子。
风格特点:安徽的白酒口感柔和,余味悠长。其酿造工艺独特,注重原料的选择和发酵过程的控制,使得酒体具有较高的品质和独特的风味。古井贡酒是皖派白酒的典型代表,以其 “色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息” 的独特风格,深受消费者喜爱。
第五种:晋派:
代表酒品:汾酒、汾阳王、汾杏。
风格特点:以清香型白酒为主,源于山西,也亮于山西。晋派白酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。清香型白酒闻起来清纯,在专业术语里叫一清到底,清香纯正,没有太多复杂的香味,有些会有类似水果的香气。
第六种:豫派:
代表酒品:仰韶、赊店、宝丰、杜康、宋河、张弓。
风格特点:豫派白酒多为淡雅浓香型,是清香和浓香的结合。该派系的白酒具有深厚的历史底蕴,经过多年的发展和传承,形成了独特的风味和风格,在河南及周边地区具有较高的知名度和市场份额。
第七种:鲁派:
代表酒品:景芝、扳倒井、云门陈酿等。
风格特点:山东白酒以其浓郁醇厚而广受好评。该派系的白酒在酿造过程中注重原料的选择和工艺的控制,使得酒体具有浓郁的香气和醇厚的口感,回味不绝,体现了山东的豪迈与大气。
第八种:湘赣鄂派:
代表酒品:酒鬼酒、武陵酒、湘窖、白沙液、四特酒、李渡高粱、白云边、黄鹤楼、稻花香等。
风格特点:这一派系的白酒融合了湖南、江西、湖北等地的酿酒特色,风格多样。既有浓香型白酒,也有兼香型等其他香型的白酒,具有独特的地域风味和文化内涵。
第九种:西北派:
代表酒品:西凤酒、伊力特、金徽、天佑德、皇台等。
风格特点:西北派白酒受到当地的气候、土壤、水源等自然条件的影响,具有独特的风味。其风格可能较为醇厚、浓烈,带有一定的地域特色,适合当地消费者的口味。
第十种:两广派:
代表酒品:长乐烧、玉冰烧、桂林三花酒、丹泉等。
风格特点:该派系的白酒以米香型和豉香型为主,具有独特的南方风味。米香型白酒闻上去有蜜香,口味偏甜且柔和,刺激性小;豉香型白酒则具有豆豉香味和油脂味,度数普遍偏低。