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高粱乌米，真菌类担子菌纲黑粉科植物高粱黑粉和长轴高粱黑粉菌寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆。农民常视为减产和病害的预兆。

在农村高粱地里经常见，顺手摘下，拿叶子一捆，中午回家就是一顿美食

摘除清洗后可以裹面糊油炸

可以炖肉红烧

可以烧烤

怎么做都是带着浓浓乡土气息的特色美味