稻谷储存不好就会影响卖个好价钱,稻谷的储存特性是什么该怎么储藏呢?小编带农民朋友了解一下:

一，稻谷的储存特性

1稻谷有坚硬的外壳

定程度上可抵抗虫霉的危害及外界温、湿度的

影响。

2稻谷易生芽

稻谷后熟期短,在收荻时生理已成熟,具有发

芽能力。稻谷萌芽所需的吸水量低(25%)。因

此,稻谷在收获时,如连遇阴雨,未能及时收

割、脱粒、整晒,那么稻谷在田间、场地就会发

芽。保管中的稻谷,如果结露、返潮或漏雨时

也容易生芽。

3稻谷易沤黄

在收获时,遇连阴雨,稻谷脱粒、整晒不及时或

连草堆垛,容易沤黄。沤黄的稻谷加工的大米就

是黄粒米,品质和保管稳定性都大为降低。稻谷

黄变无论仓內仓外均可发生,稻谷含水量越高,

发热次数越多,黄粒米的含量越高,黄变也越严

重。而黄粒米易产生黄曲霉毒素,人食用后会中

毒,甚至致命。

4稻谷不耐高温

稻谷不耐高温且随着储存时间的延长而明显陈

化,如黏性降低,发芽率下降、脂肪酸值升高。

烈日下暴晒的稻谷,或暴晒后骤然遇冷的稻谷

容易出现爆腰”现象,大米表面出现裂纹,影响

大米的外观和口感。

5.稻谷易结露

新谷入仓不久,遇气温下降,在粮堆的表面出现

层露水,使表层粮食水分增高,形成粮堆表面

结露。不及时消除结露的后果是:造成局部水分

升高,稻谷籽粒发软,有轻微霉味,接着谷壳潮

润挂灰,泛白,仔细观察未熟粒有时可以发现白

色或绿色霉点,容易产生黄曲霉毒素。

6稻谷易受虫害感染

危害储藏中稻谷的害虫主要有:玉米象、米象、

谷蠢、麦蛾、赤拟谷盗和锯谷盗等。

二、储存法则

保管稻谷的原则是"干燥、低温、密闭"。

1.控制稻谷水分

严格控制入库稻谷的水分,使其符合安全水分标

准,稻谷的安全水分标准,随粮食种类、季节和

气候条件变化。

2清除稻谷杂质

入库前进行风扬、过筛或机械除杂,使杂质含量

降低到最低限度,以提高稻谷的储藏稳定性。把

稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下,提高稻谷

的储藏稳定性。

3稻谷分级储藏

稻谷做到分级储藏,即要按品种、好次、新陈、

干湿、有虫无虫分开堆放,分仓储藏。

稻谷入库后及时通风降温,防止结露。在9~10

月、11~12月和1~2月分三个阶段,利用夜间冷

涼的空气,间歇性地进行机械通风,可以使粮温

从33~35摄氏度,分阶段依次降低到10摄氏度

以下。

5.防治稻谷害虫

稻谷入库后及时采取有效措施全面防治害虫。通

常多采用防护剂或熏茶剂进行防治。

6密闭稻谷粮堆

在冬末春初,气温回升以前粮温最低时,粮食采

取行之有效的办法压盖粮面密闭储藏,以保持稻

谷堆处于低温(15摄氏度)或准低温(20摄氏

度)的状态。常用密闭粮堆的方法有:全仓密闭，塑料薄膜盖顶密闭即可。

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