谷子初看是一只普通的陶瓦罐，呈圆柱状，中间略有凸起，就像是一面鼓，上面像一个碗，底部呈喇叭状，十分奇特。
当器皿底部的水烧开时，蒸汽便会沿着下部的气孔钻入器皿内部，直通到上面的气孔，水气遇冷凝结形成蒸馏水。
这道用长相奇特的谷子制作而成的鸡肉美食，真的不加一滴水，不放一滴油就能鲜香味美。