粘谷即糯粟，又名秫谷，是普通栽培谷子的一种。籽粒去皮后通常称粘米，米质好，营养价值高。人们常用粘米做粥、糕点、酿酒制糖等。用粘米加上豆类、干果和糖做成“腊八粥”是民间传统的饭食。粘谷还是医学上重要的药材。《灵枢经》里有“半夏称米汤”一方，其中秫米就是粘粟，对治疗消化不良，妇女带下等症有良好疗效。红粘谷的籽粒是中医治疗骨折常用之物。谷糠和茎叶质地柔软，容易消化。是畜禽的好饲料，谷草还是农村常用的苦材及园圃风障材料。

一、间、套、混作方式

粘谷除纯作以外，在鲁中、鲁南的平原和丘陵地上，常与高秆作物或豆科作物间套混作。其主要方式有：

（一）条带间作；大豆（绿豆、赤豆、E豆）与粘谷同时播种，行距相同，基本形式有4行谷2行豆和6行谷2行豆两种。行距26~40厘米。粘谷的留苗密度较单作稍低，豆类的密度，在播种行中与纯作相同。这种形式的好处是相互创造了边行优势，可以提高产量，同时发展了绿豆、赤豆等小杂粮生产。

（二）带青间作；春播谷田应用较多。先条播粘谷，行距50~60厘米。在粘谷定苗后，于谷垄一侧，每隔2~4行，在行内按66~83厘米的距离点种一穴大豆或绿豆、赤豆等，每穴下种3~4粒。这种方式粘谷的密度不减少，充分发挥不同科作物的特点，增加豆，作物产量，达到谷豆双收的目的。大豆或绿豆等豆科作物要选用结荚期短、早熟品种种植，粘谷要选种较晚熟品种。

（三）混作；在山丘旱地、盐碱地和涝洼地还有采用粘谷与高粱、豆科作物混播的形式，在产量不稳定的地块上可以获得较理想的产量。混播在湖洼地、瘠薄地，也有一定的应用价值。

二、施肥

粘谷多种植在早田、薄地或零星地块上。因此，施足底肥，是提高粘谷产量的一项重要措施。一般是结合翻地施腐熟的堆肥、猪粪、炕洞土和老屋土，每亩3000~5000作基肥。如果肥量不足要集中施用，如施“沟粪”、“精粪”等。

鲁中南丘陵地区的农民用草木灰拌种，或用捣细的优质圈肥和种子掺匀，一起播下，增产效果明显。夏播粘谷从收麦到种谷，时间很紧，常常来不及施用基肥，抽穗前半月，可追施碳铵40~50斤，能获得较高产量。

三、播种

播种分春播和夏播。播种方法是用犁开沟，施沟肥，手撒种，或用竹筒撒播，然后覆土。开沟播种的好处是播幅宽，有利于匀散留苗，特别是夏播，不耕地，开沟能起到局部松土的作用，便于抢施基肥，有利于发苗。早地可以深开沟，浅覆土，达到抗旱保苗的目的。据山东省肥城县和泰安县试验，行距40~48厘米，播幅9~12厘米，撒种匀散，出苗稀疏，改善了幼苗的生活条件，达到了棵棵健壮，一般较对照增产15~40斤。

四、田间管理

（一）砘压保苗；播种后砷压，能沉实土壤，种土相接，防止悬种不出苗。出苗至2片真叶之前，幼苗的初生根，入土不深，此时压，具有抗旱保苗作用。（二）早间苗、定苗；谷苗长出4~5叶时间苗、定苗。杂草、虫害多的地块，应先疏苗，于6~7叶时再定苗。粘谷分囊力弱，应适当密植，每亩留苗3.5万~4万株，早熟夏播品种，每亩留苗5万~6万株。

（三）中耕除草；苗期根系瘦弱，生长缓慢，还易受杂草危害，应抓紧中耕除草，以增温保摘，壮苗壮根。全生育期中耕除草三次即可，第一次结合间、定苗浅锄，第二次在拔节期进行深锄第三次在孕穗期进行浅锄，同时要培土，这对后期抗涝、抗风、抗倒有重要作用。

五、选种

收获时，要做好田间穗选工作，以保护和合理利用现有品种资源，保持现有良种种性，有利于提高粘谷单位面积产量。