在这个万物复苏的时代，在立春前后就会变得多雨的季节，我们也要准备上班的啦，立春的前后，不少的蔬菜，也是这个时期上市了，寒气越来越大的时候，也是吃“皇帝菜”最好的时候，那什么是皇帝菜呢，乍一听是不是都不懂，其实它就是非常普通的茼蒿！

茼蒿含有特殊的味道，也被称之为天然的杀虫剂，有这个杀虫剂的称呼，这也让它保持着漂亮的外貌，几乎没有什么飞虫会靠近它，除了皇帝菜这个称呼，不少人可能会更加熟悉它另外的称呼，那就是杜甫菜跟菊花菜，菊花菜是因为茼蒿生长的时期跟菊花差不多，杜甫嘛，肯定不是因为长得像杜甫咯

杜甫菜是因为杜甫曾经用这个茼蒿菜，给百姓做过一系列的好吃的，百姓为了纪念杜甫，后来就亲切的成以为杜甫菜了，杜甫当时做的菜也是非常的简单，就是一个简单的煎饼菜，茼蒿联同米粉油煎，非常的香，我们家也会经常做这个油煎的茼蒿饼来吃，一个人可以吃很多个

现在的茼蒿鸡蛋饼也是非常的出名，做法也是非常的简单，只需要将茼蒿洗干净切碎，随后打入鸡蛋搅拌均匀，再加上一丢丢的调味料调味，随后加入一些面粉糊，可以让茼蒿鸡蛋饼更加好吃，搅拌均匀以后放进油锅或者电饼铛里面，煎到两面金黄就可以出锅吃了

茼蒿的营养价值非常的高，更加是春节时期非常喜欢吃的食材，无论是什么，我们都要为了生活好好活下去，为了生活使用的餐具，最好就是潮州的釉下彩工艺陶瓷啦，无论是颜值还是安全性，都是非常的高，过年期间买来送给朋友，再放上做好的茼蒿鸡蛋饼，非常的香！