粗粮馒头。

今天做了只需要醒发一次的粗粮馒头，蓬松暄软，多吃粗粮有益健康，老人小孩都爱吃，跟我一起来学吧。

·碗里放两百克玉米面，用两百克开水烫面搅拌成絮状放置不烫手。然后倒入五克酵母，再加入一勺糖，打入两个鸡蛋搅拌均匀。

·再放入四百克面粉一样搅拌成絮状揉搓成面团，如果太干还可以再加一点水。

·然后把面团放到面布上揉搓成光滑的面团。将面团揉搓成合适粗细的长条，切成等份的面剂。

·取一个面剂揉搓均匀搓成馒头的形状。将揉成的馒头依次放入蒸屉中盖上锅盖醒发四十分钟。

·醒发好的馒头已经变成两倍大了，开火上汽后再蒸十五分钟，关火焖三分钟。

蓬松暄软的玉米面馒头就做好了。

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