除夕将至，一家人欢聚一堂，做一桌丰盛的年夜饭，除了各种各样的菜品，主食也是必不可少的。鸽鸽这里分享12道吉祥又喜庆的主食，美味又美貌，端上桌人人夸好！

一、《南瓜糯米糕》——黄金满屋

做法：

1.南瓜去皮洗净切成片，放入蒸锅蒸熟后取出来，压成南瓜泥，在南瓜泥中放入少许的木糖醇、核桃油、牛奶，搅拌均匀。

2.然后加入适量的糯米粉搅拌均匀，再揉成光滑面团，整理成大小相等的小圆球，分别按压成小剂子。

3.芝士片少许，整理成大小相等的小圆球，包入南瓜泥小剂中，再整理成圆形。

4.把南瓜糯米放入模具中，按压成型后脱模，放入盘中摆好，放入蒸锅蒸15分钟即可。

二、《野蒜蛋饼》——圆圆满满

做法：

1.小野蒜去掉根须，清洗干净后切去白色茎部分，留取叶子，切碎放入盘中备用。

2.鸡蛋3枚，打入碗中搅拌均匀，放入几滴白醋、面粉、盐、凉开水搅拌均匀，然后静置10分钟。

3.把切好的野蒜碎倒入蛋液中，再次搅拌均匀。

4.锅中放入少许的橄榄油刷匀，放入野蒜蛋糊，轻轻晃动至凝固后，翻面略煎片刻出锅。

5.用模具把野蒜蛋饼压出花形，放入盘中摆好。少许番茄酱倒入小碟中，放盘中间摆好即可开吃啦！

三、《奥利奥年糕》——年年高升

做法：

1.奥利奥樱花草莓饼干6块，去掉中间的夹心部分，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，放入盘中备用。

2.年糕放入锅中煮至柔软后，捞出来沥去水分。

3.锅中放入少许橄榄油，放入年糕煎至稍微上色，出锅放入盘中摆好，在盘中间放一块饼干点缀。

4.把奥利奥饼干碎均匀地撒在煎好的年糕上即可。

四、《烤红薯玫瑰花》——花开富贵

做法：

1.红薯和胡萝卜去皮洗净，分别切成薄片放入碗中，放入适量的盐腌制10分钟后，再把一片红薯一片胡萝卜摆好，顺着一个方向轻轻卷起，依次做好6个放入盘中。

2.锡纸杯6个，再每个杯子底部分别放入一片胡萝卜，然后在胡萝卜片上涂抹一层奶酪，再把红薯玫瑰花放在奶酪上面，最后在红薯玫瑰花上再撒少许芝士碎和橄榄油。

3.把红薯玫瑰花放入烤盘，烤箱上下180℃预热15分钟，中层烤制30分钟。出炉后，撒上少许烧烤调料，草莓和香菜叶点缀即可。

五、《香酥炸春卷》——阖家欢乐

做法：

1.速冻春卷生胚，放入盘中自然解冻备用。

2.鸡蛋2枚，打入碗中搅拌均匀，春卷表皮拍一层薄薄的淀粉，放入蛋液里滚一下，再放入面包糠里蘸一下，让其均匀地裹满面包糠。

3.锅中放入适量的油，油温5成热时放入春卷，炸至两面金黄捞出，待油温升高时，再放入锅中复炸几秒钟捞出，放入吸油纸上去油。

4.黄瓜切洗净切片，放入少许盐腌制5分钟后，依次摆好，顺着一个方向轻轻卷起，做成一朵黄瓜玫瑰花儿。

5.把炸好的春卷放盘中摆好，洗净的圣女果对半切开，间隔摆放春卷中间，黄瓜玫瑰花儿放盘中间点缀即可。

六、《香蕉彩蔬饼》——五彩缤纷

做法：

1.彩蔬适量，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥水，放入盘中备用。

2.熟花生碎少许，备用。

3.碗中依次放入2勺玉米面粉、3勺面粉、半勺泡打粉，再加入半个鸡蛋液和半杯牛奶，充分搅拌均匀备用。

4.香蕉去皮对半切开，均匀地抹上一层薄薄的玉米淀粉，裹上蛋液，再裹上面包糠备用。

5.锅中放入适量的油，油温5成热时放入香蕉炸至金黄色捞出备用。

6.平底锅中放入少许橄榄油，油温3成热时，放入炸制好的香蕉摆成圆形，中间放入调好的玉米糊，小火加盖慢煎2分钟后，撒入彩蔬和花生碎，再次加盖慢煎1分钟即可出锅。

七、《玫瑰花蒸饺》——招财进宝

做法：

1.新鲜的肉馅，放入少许的花椒水、生抽、姜末、盐，顺着一个方向搅拌均匀，直到花椒水被肉馅完全吸收，再放入少许葱末、料酒、芝麻油、糖，继续顺着一个方向搅拌均匀后备用。

2.五个饺子皮一字排开，重叠一半，在饺子皮中间摆放好肉馅，再把饺子皮对半折叠起来，顺着一个方向轻轻卷起来，末端蘸水粘住收口，依次做好6个。

3.锅中刷少许油，放入玫瑰花饺子，煎制3分钟左右后，再放入适量的清水盖焖6分钟，待水分已经完全蒸发了，饺子底部呈金黄色，出锅装盘。

4.碗中放入少许生抽、香醋、芝麻油、剁椒酱、青蒜碎搅拌均匀，分别淋在玫瑰花饺子上，最后撒少许香葱碎即可。

八、《旺仔狗狗馒头》——旺旺旺旺旺

做法：

1.安琪酵母粉2勺，放入40℃左右的温水中搅拌均匀，静置10分钟。面粉适量，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入酵母粉混合液，并搅拌面粉至絮状，再揉至面团光滑，盆底部撒上一层薄薄的干面粉，放入揉好的面团，用保鲜膜密闭发酵30分钟。醒发好的面团至1.5倍大了，用力揉10分钟左右，至表面光滑、内部无起泡即可。

2.取少许面团整理成椭圆形，在二分之一处，用食指轻轻按压一下，做狗狗的头；取少许面团整理成比头大一点的椭圆形，做狗狗的身体；取少许面团整理成小椭圆形，做狗狗的前腿；取少许面团整理成比前腿小一点的椭圆形，做狗狗的后腿；取少许面团整理成柳叶状，按扁后做狗狗的耳朵。

3.巧克力末少许，加入少许的面团中，揉至表面光滑后，部分整理成12个柳叶状，做狗狗的耳朵，另外一部分整理成18个小圆球，做狗狗的眼睛和嘴巴。

4.把白色狗狗耳朵上撒少许水，巧克力耳朵重叠在白色的狗狗耳朵上，再蘸少许水，粘在狗狗头部两侧。狗狗的眼睛、鼻子、腿分别蘸水组合起来，最后在屁屁上粘一个小圆球，做狗狗的尾巴。一只只呆萌可爱的旺仔狗狗馒头就ok啦！然后把旺仔狗狗馒头静置醒发20分钟。

5.蒸锅笼屉用橄榄油擦拭均匀，放入旺仔狗狗馒头，锅中放入适量冷水，蒸30分钟，关火冷却5分钟出锅即可。

九、《鲜虾蛋卷》——团团圆圆

做法：

1.对虾洗净去头、去壳、去虾线，洗净放入碗中，加入少许的料酒、葱姜、胡椒粉腌制10分钟后，用刀背均匀地把虾肉拍成泥，放入碗中备用。

2.香菇、红椒、葱洗净切碎，放入虾泥中拌匀后，放入少许的盐和麻油再次拌匀备用。

3.鸡蛋3枚，打入碗中搅拌均匀，锅中刷入少许油，倒入蛋液快速均匀晃动炒锅，改大火，形成蛋皮后快速翻面，略煎片刻出锅放入盘中备用。

4.把馅料包在蛋饼中，轻轻卷起后切成块状备用。

5.碗中放入少许淀粉、面粉、清水搅拌均匀备用。

6.锅中放入少许底油，放入蛋卷，把糊倒入锅中，大火盖上锅盖，待锅中水汽散尽即可出锅。

十、《红糖发糕》——发财高升

做法：

1碗中放入温水100克，红糖70克，搅拌至融化，放入酵母粉3克搅拌均匀，静置5分钟后加入鸡蛋2枚搅拌均匀，再加入中筋面粉250克，快速搅拌均匀，至面糊细腻，最后加入少许的红枣碎搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，静置30分钟，让其自然发酵。

2.醒发好的面糊至原来的2·5倍时，把面糊放入锡纸杯中8分满，放入蒸锅蒸30分钟，再焖5分钟。

3.取出蒸好的发糕，脱模即可。

十一、《芝士土司卷》——红红火火

做法：

1.吐司3片，切去四个边，用擀面杖把土司片擀实一些备用。

2.洋葱和彩椒洗净切碎；火腿肠切条；鸡蛋3枚打散搅拌均匀，备用。

3.锅中放入少许油，倒入蛋液至蛋液表层似凝固非凝固时，撒入洋葱碎和彩椒碎，至蛋液成熟，出锅整理成正方形。

4.把擀好的土司片上依次放上芝士片、蛋饼、火腿，最后在土司片的边缘刷上一层蛋液，方便粘黏。将面包片从一端向另一端轻轻卷起，在土司包卷表面均匀的刷上一层蛋液。

5.锅中放入少许的橄榄油，放入土司卷，小火煎至表面金黄即可。

十二、《香酥炸馒头花儿》——春色满园

做法：

1.玉米馒头先切正方形薄片，再用剪刀整理成花儿形状。

2.鸡蛋2枚，加入少许盐，打散搅拌均匀，把馒头花儿放入蛋液滚一下，再放入面包糠里均匀裹满面包糠。

3.锅中放入适量油，油温5成热时放入馒头花儿炸至两面金黄色捞出，等油温升高时，再复炸几秒，捞出放入吸油纸去油。

4.观音菜放入淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入盘中摆好，把炸制好的馒头花儿分别摆放在观音菜的两侧，每个馒头花儿上滴入少许番茄酱点缀即可。

美食制作/拍摄/文字：鸽鸽爱美食

无论何时何地何光景，不经意间的一桌餐食，不只是美味佳肴，融汇进去的是一份浓浓的真情……