天冷，暖身快还得是这碗面，一驱寒，二润燥，三提高免疫

雪大还降温，天寒地冻，此时要做好防寒保暖，一要穿暖，二要吃暖。说起吃暖，自打进入了冬天家里还真没少安排，各种肉类、炒菜也是吃了个遍，今天一碗热乎乎的面一下肚，家人发话了“论暖身快，还得是热汤面”！

这顿粗粮面，是我们老家做法，很想念的妈妈味道，赶紧做了出来。方法稍微做了调整，果然不失望，虽然是大白菜和玉米面的碰撞，二者却是绝搭，吃上就停不下来，呼噜噜一大碗下肚，直冒汗，浑身舒坦！#妙笔生花创作挑战##冬日生活打卡季#

食材用到了大白菜，老百姓的当家菜。白菜水分大、润燥，含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素，提高免疫。白菜里所含的果胶，还可以帮助人体排除多余的胆固醇。

做面条我用了玉米面。玉米面，是一种比较常见的粗粮，含有非常丰富的维生素、纤维素及卵磷脂等营养成分，可以促进胃肠道蠕动来达到润肠通便效果，还能减少体内脂肪堆积。

【大白菜玉米面条】

需要准备的食材：大白菜，细玉米面，普通面粉，葱花，盐，生抽，植物油，香油

详细做法：

1，细玉米面入盆。加开水烫面，拌成面絮，晾到不烫手状态

2，倒入面粉，面粉和玉米面的比例为1：1。把面粉加凉水拌面，再和玉米面混合拌匀

3，揉成软面团。需要注意的一点，我使用压面器压面，所以面团略软就行，但是，如果你是做手擀面，那就需要面团硬一些才行，面粉的比例需要调整为2份

4，大白菜切粗条，洗净，捞出来控水待用

5，炒锅里略微多加点植物油，烧热一些，磕入4个鸡蛋，煎至两面金黄，铲出待用

6，利用炒锅里煎鸡蛋的余油，炒香葱花，加少许生抽炝锅提香，倒入白菜翻炒至断生，如果只是白菜叶翻炒三两下即可

7，倒入清水，下入荷包蛋，一起烧开

8，把面团放入压面器里，压出面条，哪里翻滚就往哪压面条，轻轻用饭勺推动，避免黏连

玉米面条熟透，加盐和香油拌匀，关火出锅

香喷喷的大白菜玉米面条做好了，宝妈再唠叨几句：

1，用玉米面做面条，一定要用细面，再用开水烫一下，增加粘性、减少粗糙口感

2，面粉和玉米面的比例，可以根据个人喜好来调整，本文的比例是1:1，你也可以把面粉调到2份

3，如果你没有压面器，也懒得做手擀面，那做疙瘩汤也可以。面粉和玉米面拌匀后，用锅里刚烧开的汤拌面疙瘩即可

宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者，美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，禁止搬运！