夜读 | 糖玉米
“糖玉米、现煮的……”这样的叫卖声时常充斥在岁月的街头,一声声的叫卖似乎带着丝丝的甜味,搅动着记忆深处的味蕾。我从小生活在一个叫天德恒湾的乡村,那里天高地阔、水清草绿。我每天听着天籁和羊鞭的脆响、伴着乡亲们的大嗓门长大,尤其是六七月光景,母亲一声“丽子,回来吃糖玉米”几乎响彻整个村庄……这是我童年最爱听到的声音,糖玉米当然也成了我最爱吃的食品。
玉米,在《本草纲目》里有这样一段记载:“苗有三四尺高,六七月份开花成穗,与秕麦的样子相似。苗心长出一个小苞,形状如同棕鱼,苞上生有白须缕,经过一段时间,苞上长有米粒,一颗颗聚集在一块。米大小像粽子,颜色呈黄白色,可以用油炸炒着吃。爆成白花,就像炒糯谷的样子……”这些文字表达出玉米是形、色、味俱好的绿色有机食品。事实也的确如此,玉米周身都是宝,其药用价值也不容小觑,在临床中,玉米可治疗糖尿病、肝炎、高血压、胆结石、鼻炎、哮喘。玉米须则具有疏肝利胆、通利小便、行气通乳等作用。所以,在夏季入伏天气,很多人喜食玉米,用玉米须煮水喝,就不难理解了。
糖玉米,其实是一种代号707的玉米品种,家乡人也称“小玉米”,因为吃起来比普通玉米要甜,仿佛额外加了糖似的,所有人们叫它“糖玉米”。糖玉米在农历四月底前播种,七月中旬左右就可以煮着吃了。因为生长周期短、见效快,所以很受农民喜欢,几乎家家户户都种植糖玉米。天德恒湾村离集市较远,所以,村子附近的高速公路服务区就成了乡亲们出售糖玉米的“小集市”,过路的卡车师傅成了农户最大的客户。糖玉米销售旺季,每每能持续半个月左右,所以,在高速公路服务区看到好几辆三轮车同时出现,那一定有卖糖玉米的农户。但这样的销售毕竟有它的局限性。近年来,随着村集体经济的发展,老家有了玉米加工厂,本土糖玉米独立包装后批量销售,突破了“小集市”销售瓶颈,农牧民收入大幅提升的同时,也解决了“酒香也怕巷子深”的困境。每年糖玉米丰收的时候,我都会去高速公路服务区逗留一会儿,去看看卖糖玉米的情景,去想想童年吃糖玉米的乐趣,看着卡车师傅吃玉米的情景。
其实,我从心底依然喜欢帮家人剥玉米的蝉衣、捡出玉米的须,坐在屋子旁边的树下吃着、聊着、笑着,只是少了父亲讲卖玉米籽种的故事…… “糖玉米、现煮的……”听到这样的叫卖声,有时我也去买几个,作为晚饭后的零嘴,看着儿子津津有味地吃着玉米粒,偶尔学着叫卖者声腔喊一嗓子“糖玉米、现煮的……”觉得生活美好而踏实。
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来源:暖新闻微信公众号
作者:刘丽
编辑:刘璟璐
校对:李由
审核:王博阳