一起来做月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺的做法步骤

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉500g 玉米400g
红萝卜250g 饺子皮650g

辅料

盐适量 鸡蛋1个
生抽小量 淀粉2小勺
芝麻香油2小勺 食用油适量

1. 玉米去心,只剩下玉米粒

2. 红萝卜削成细丝(最好是用工具)

3. 切成碎末,倒入玉米的碗里

4. 五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)

5. 加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。

6. 加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。

7. 搅拌上劲备用

8. 饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。

9. 肉馅放在偏左的位子

10. 饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。

11. 将左边的口捏紧。

12. 两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)

13. 将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)

14. 详细看

15. 每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!

16. 像不像月牙弯的形状?

17. 如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。

18. 所有材料做了这么多

19. 在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。

20. 拍了几张美照

21. 花形状

22. 蒸好后就是这样的^_^

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