玉米香肠。

今天做一个玉米粒香肠。

·玉米粒要想跟肉紧贴着，加一点淀粉，给玉米粒抓一下。

·一斤肉打点颗粒状，一袋火山羊烤肠，教你做三斤，做一斤。

·倒上40克、50克姜水，加水就加姜水，再加20克白酒，用两回到三回倒里头。

·将水都打进去以后，加一点高度白酒，一定给肉搅上劲。

·把玉米粒放进去，放在冰箱大冷俩小时，再灌肠子，喂了俩小时。

·灌肠之前肠衣是用清水洗的，白酒泡的，又用水把里头给冲了一遍，这样蘸点肉一套，特别好套。

·香肠都灌好了以后，都给它打成结，用牙签一个上扎六七个眼，给它搁在外头呲了一宿。

·肠子在外头晾了一宿，现在用温水给它洗洗，放在壁纸上，凉水下锅，开中火蒸六七分钟。

·开锅再炸一遍盐肠子，蒸了六七分钟，肠子是硬的了，开始扎眼，一个上扎六七个，看有气泡的地方给它扎了，多扎几个，绳子爆了放回锅里，改成最小火蒸35分钟。

·香肠蒸好了以后，晾了晾给它切开。

香肠做好了，一斤肉一把玉米就做了一碟子，家里有小孩的做。

谢谢大家的支持，明天见。