玉米是个好东西，但这些吃法不适合糖友。

逆糖专家张海涛，湖南省第二人民医院。

大家好，我是您的控糖医生朋友张海涛。今天我给大家说说很多糖友都会吃的玉米，它有这5种吃法，糖友一定要避雷。

·第一，糯玉米，也就是我们讲的黏玉米。虽然口感不怎么甜，但富含支链淀粉，使得糯玉米更加黏软，但也会导致餐后血糖升高。

·第二，玉米汁。很多人认为鲜榨的玉米汁是粗粮，既能当饮料，还不影响血糖。事实上并不是这样的，玉米汁连皮带肉一起榨，虽然保留了膳食纤维，但也破坏了玉米的结构。

·第三，脱胚玉米面。这种损失了较多的膳食纤维、维生素e和不饱和脂肪酸，并不是全谷物将其煮软后制成的玉米面粥，它的升糖速度会更快，非常不利于控制餐后血糖。

·第四，即食玉米糊糊。这种经过熟制、干燥、粉碎等工艺加工制成的，有些还添加了糖和麦芽糊精，升糖的速度也是进一步的提升了。

·第五，爆米花。在制作的过程中，大量的加入了油和糖，对控糖是非常不利的。想要吃玉米，就清蒸完整的甜玉米就行了。

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