农村饭。

农村饭铁锅熬大碴子饭豆粥，大人小孩都爱吃，尤其冷天吃一碗暖胃又暖身，再搭配小咸菜、蘸酱菜真是美味到家了。

铁锅熬大碴子饭豆粥简单上手，只是时间长，全程大约3小时，慢火熬才更香。

·我的做法：碴子泡水5小时，凉水入锅，一共需要加热开锅4次，每次加热开锅大约10分钟，间隔大约20分钟，这期间要多次翻动碴子粥防止粘锅。

·第二次加热时放豆入锅即可。

·第四次加热开锅后焖一小时再出锅。

这样的碴子大豆粥更软糯香甜。