‌ 玉米油，其实专业的说法是玉米胚芽油，是用玉米的胚芽部分提炼出来的一种植物油，

​图片的就是玉米胚芽，只占玉米的一小部分。

​这张图片里的更直观，油是从白色部分里的一部分之中压榨出来的。

所以如果有人认为玉米油是从整个玉米粒压榨出来的那就错了。

一般来讲，玉米胚芽的出油率:25%-35%，应该说含油量还可以，但如果对比整个玉米加工过程，玉米油只是玉米众多用途中很小的一部分。‌玉米油生产过程中，不像大豆和花生，直接把整粒大豆倒进机器里压榨，而是用玉米胚芽，也就是玉米颗粒中顶尖处的那一点白色状物质，大家留意的话会发现，一整颗玉米粒，纯白色的那部分只能占很小的比例，而且还不容易剔除出来，只能由专门的加工厂做特殊处理才能把它单独出来，所以，有的玉米油厂商说自己的产品叫做玉米胚芽油，这个叫法是更为准确的，因为这个油脂本身就是从玉米胚芽中提炼出来的，而不是由一整粒玉米作为玉米油的生产原料。

玉米作为北方主农民的主要种植作物，近几年价格一直不高。希望可以加大玉米的深加工开发力度，让农民朋友也能够有利可图！