春天孩子爱积食，多给孩子吃这菜，消食化痰清热解毒，而且特下饭

春天在北方不光是春暖花开，还是天干物燥，是呼呼刮的风，是大人孩子都上火。尤其是小孩，这个季节特别爱积食，而且孩子食欲不振。

今天小宁分享给大家一道特别下饭的菜，虽然平时大家也有吃这种食材，但这种做法并不多。

小宁用到的主要食材就是这种樱桃萝卜。

大家一般买这菜都是蘸酱吃，或者直接吃。但其实生吃萝卜非常容易胀气。

我们利用萝卜解腻的口感，和消食的特点，正好做一道家常菜。这是樱桃萝卜最好吃的做法，简单一做胃口大开，一顿能吃三碗饭。

【五花肉樱桃萝卜】

樱桃萝卜切成薄片，萝卜缨不要扔，它的口感苦中带鲜和萝卜配在一起非常好吃。

五花肉是小宁原来整块炖20分钟，然后连皮切片，做回锅肉用的那种，炒菜味道特好，另外我们准备一些葱姜。

锅中放底油，加入五花肉，中火煸到五花肉肥油流出，边的颜色发焦。

然后放入葱姜一起煸香，再放入樱桃萝卜翻炒，不要加水也不要加任何调味料，利用底油一直将萝卜翻炒至透明色。

下面我们来准备一个料汁，盐、生抽、少许一点醋、少许一点糖、玉米淀粉。加一点水搅拌匀。

把料水倒入锅中大火翻炒两下，让料汁均匀的裹在萝卜上。这种提前调料汁的烹饪方法非常适合新手。也非常适合快炒类菜肴。大家不妨一试。

最后加入切好的萝卜缨，快速翻炒一下就可以出锅了。

一道美味的五花肉樱桃萝卜就做好了。红红的外面配着半透明的萝卜，让人充满食欲。也代表了春天的颜色。

配上一碗米饭，特棒！

厨娘小宁的话

1今天咱们用到了料水的做法，这种方法适合快炒类的菜。同时也适用于过油类的菜。

2少量的糖和醋，出来不是糖醋口感的菜，而是会代替鸡精味精，起到提鲜的效果。咸口的菜出锅加一点点糖和醋的汁，口感丰富不腻口，值得一试。

3萝卜缨要在出锅的时候再放，以免熟过度影响口感。

4炒蔬菜最后放盐可以避免锅出出水，影响蔬菜的脆爽。

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