玉米糖渣是玉米生产葡萄糖后的残渣经干燥后所得，一般蛋白质含量20%—25%，粗脂肪18—22%，粗灰分含量7%-10%，含糖分很高，一般30%—35%，能量与玉米相当或稍高。玉米糖渣主要含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、多种维生素、粗纤维等,是喂养畜禽的理想原料。

大多数生产企业都是将玉米糖渣直接卖给饲料行业，效益低且没有得到合理有效的利用。而将玉米糖渣发酵后口感甜，适口性好，含糖分高，能量高，吸收利用率好。可以代替部分饲料饲喂动物，不仅饲喂效果好，还可以降低饲料成本。

玉米糖渣发酵变成蛋白饲料的方法：

一、物料准备：“99多功能饲料发酵剂”1包、玉米糖渣1吨、豆粕100公斤、食盐3公斤。

二、激活菌种：将“99多功能饲料发酵剂”中的粉末300克与流体状的多糖性复合菌种营养基（200克）分别溶于到10公斤35℃左右的温水中（此时不可以加入食盐，切记），密封激活2小时以上待用，我们称之为激活液。

三、物料混合：将激活液与其他原料混合均匀，将含水量调节到50%-60%（以手捏成团不滴水为宜宜）。有搅拌机的可将激活液慢慢加入糖渣中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将激活液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀。注意将团块、水结块搓散搅拌均匀。

四、压实密封：将混合好的糖渣在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；量小的可以将糖渣装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。切记一定要密封，否则会导致饲料发酵失败，或者是发霉等。

发酵成功的判断：

根据季节经5-7天（夏3天，春秋5天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的糖渣可晒干后重新发酵。发酵糖渣要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。

饲喂动物的比例：

喂猪添加比例：小猪15%，中猪20%，大猪30%；喂肉鸡、蛋鸡、蛋鸭添加比例：10-15%，（肉鸭添加比例：20%）喂养水产四大家鱼的添加比例：10-30%；喂养鹅、牛、羊添加比例：部分或全部代替粗饲料。

发酵糖渣在动物上运用效果：

1. 适口性好，猪鸡牛羊包括四大家鱼都爱吃。

2. 动物免疫力提高了，很少生病，特别是肠道疾病几乎不会发生。

3. 动物对饲料的消化吸收力提高了，生长速度变快，提前出栏。