小油饼配玉米碴子,再炖个牛肋条,胡吃海塞过后还是需要家常菜
看看我今天做了什么好吃的?
1. 前阵子买了两袋牛肋条,我觉得这个比我之前买的要好。把它焯个水,切了再焯,焯了再切都可以。焯水以后一定要再多去冲洗一下,因为它上面还是会有浮沫。
2. 我本来是想清炖的,但是一想到有土豆、胡萝卜,还有在网上面买的一点都不好吃的铁皮柿子。家里这么多配菜,干脆把它们全都一起消耗了算了。炖了这么一大锅,盖盖小火慢慢的煮。
3. 这个是大颗粒的玉米碴子,然后又兑了一点小颗粒的,我觉得这样混合煮出来应该也是好吃的。用电饭煲,如果跟我是同样的就用营养粥的模式。

4. 早上的时候就把面揉好了,一直醒着,醒着就是没有放酵母,如果发着就是放了酵母。半烫面就是一半开水一半冷水。

5. 我这个是 60%水分的面团,可以做一点油酥,也可以像我那样直接喷了油,放一点盐、黑胡椒粉,这些可以做成有葱的,可以做成没葱的,什么方式都行。我觉得面团好玩的地方就在于不受限制。
6. 看看我这三种颜色的胡萝卜,就是很细的那种。其实这种是煎着吃的,但是今天一起炖了算了。这个饼擀开一张烙一张,就这样接力一样的,其实很方便,而且很快。喷一点油,盖盖焖一会。

7. 我的这个饼是小油饼,可是它一点都不油,要是喜欢特别酥脆的就多放一点油去煎它。对我来说这种饼如果外面就很多油,可能吃两块就会觉得腻了,反而表面干干的,可以多吃几块。大颗粒和小颗粒混合着煮,我觉得口感更好。
8. 这个牛肉也是刚刚好的状态。

我们家小孩已经饿得眼冒金星,就盯着这个饼了,那就赶紧开始吃饭。