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水果玉米又称甜玉米、蔬菜玉米，从生物学角度来说不能算是玉米的一个种，通俗的讲就是水果玉米中有那么几个基因，大程度的提高了玉米的含糖量并相应改变了常规玉米的一些特性，让它和普通玉米比较起来变得更甜、食用口感更佳。大家都知道虽然玉米是我国最为重要的主粮之一，但它却是一个舶来品，我国引种种植历史也就七八百年的时间，相较于小麦和水稻的栽培历史玉米就是彻彻底底的“年轻人”了。玉米原产于美洲大陆，有史可考的栽培时间距今已有3500年之久。同样的水果玉米在18世纪末在美洲大陆上被首先发现，虽在18世纪末才被发现（这里的发现是指文献记录），但依农相信它的起源绝对会更早。水果玉米被发现后，就受到了广泛的关注，因其甘甜的口感，人们开始重视它的育种研究和栽培繁育，到20世纪初一开始规模种植和产业化发展，并快速形成规模，其中美国、加拿大种植面积较广，对于欧美国家来讲水果玉米是作为蔬菜食用的，现水果玉米的总产值在蔬菜中已排在第四位。

我国水果玉米育种栽培的起步较晚，从20世纪50年代才开始着手繁育，到了1968年我国第一个水果玉米品种“北京白砂糖”问世，随后开始了大规模的育种栽培发展，虽起步较晚，但水果玉米在我国的发展速度却很快。水果玉米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等营养物质，加之甘甜的口感很快被我国消费者广泛接受，目前我国水果玉米栽培面积已达400万亩以上，并有不断扩张的趋势。

但是随着种植面积和市场容量的扩大，不论是种植者还是消费者，对水果玉米都产生了一些疑虑。农民朋友和消费者都在想，水果玉米比大部分水果都甜是不是转基因呢？怎么有的甜有的没那么甜呢？还没有种植想从事水果玉米种植的朋友在想，种它真的能亩入万元吗？已经种植的农民朋友们在抱怨，种玉米容易，怎么种它就这么困难呢？今天依农就给大家解一解这些疑虑，让朋友们深入的了解它，说几条种植过程中可能遇到的困难供还没种植想种植额朋友们参考，并总结几条水果玉米的种植管理的关键点帮助农民朋友种好它。

深入了解水果玉米

一、水果玉米是不是转基因？

要了解水果玉米是不是转基因农产品，我们首先得了解转基因是个什么概念，学术概念上表述转基因就是通过基因重组、转化等技术将特定的外源基因转移到受体生物中并使之产生可预期的、定向性的可遗传变异，像引入外源基因的抗虫棉、抗虫玉米等就属于转基因农产品。对于水果玉米来讲，玉米在漫长的生长时间里，一些玉米变得更甜（也可以说是变异但是这是自然选择的变异），人类采集到了这了更甜额玉米，觉得好想把它的这些性状延续下去，就开始人工培育，后来我们又想能不能让变得更甜，通过杂交育种技术慢慢的去寻找更甜的玉米品种。这整个过程中，是没有外源基因引入的，水果玉米甜或者更甜基因只来源于玉米，只于自然选择和杂交育种有关，因此水果玉米绝不是转基因农产品。还有另一个比较有利的佐证，水果玉米的发现时间在18世纪末，而转基因技术的研究则在20世纪中期才刚刚开始，人们已经吃了水果玉米百年之久后才有的转基因技术，从这方面看来水果玉米也不会是转基因农作物。虽然水果玉米不是转基因作物，但是有转基因的水果玉米，这句话听起来比较绕，依农一说大家就明白。国外已经出现了一些引入外源抗虫基因的水果玉米，是外源抗虫基因让它成为了转基因农产品和水果玉米本身没有任何关系。此外，我国是没有转基因水果玉米的，农业部有明确规定禁止任何转基因粮食作物在我国进行商业化栽培，所以消费者和农民朋友的这个疑虑可以消除掉。

二、同是水果玉米但也分“阶级档次”？

消费者和农民朋友都会发现同是水果玉米有的甜有的却没有那么甜，这是因为同是水果玉米但其中也分“阶级档次”，依农所说的“阶级档次”仅仅是以含糖量衡量，水果玉米大致可以分为三类。

• 普通水果玉米（加强行甜玉米）：普通型的含糖量大概在10%左右，这就已经能够与多数水果媲美了，普通型水果玉米主要用于罐头加工和鲜食。
• 加强型水果玉米（加强型甜玉米）：加强型的含糖量大概在15%左右，已经不大部分水果的含糖量高了，加强型的水果玉米育种相对困难，可鲜食也可加工。
• 超级水果玉米（超甜玉米）：超型的含糖量在20%以上，含糖量几乎盖过了所有的水果，超级水果玉米，多用于鲜食。

三、水果玉米真的能亩入过万？

对于种植水果玉米能不能亩入过万这个问题，依农认为大部分从事水果玉米种植的朋友们是达不到亩入万元的，之所以有“亩入万元”这个说法，多是“农业加法账”搞的鬼。一个水果玉米青棒卖到3-5块钱，亩栽植3000-4000株，南方地区一年能种两季，用加法账算，怎么算一年的产值都超过一万了。可事实上的仅种植的单位收入距离万这个单位还有很大的差距的，这是因为3-5块是终端价格，规模种植不可能全部鲜食销售，大部分去了加工厂价格没有想象的那么高。依农之所以说“大部分”达不到亩入万元，是因为农民朋友直供终端市场是有可能亩入万元，但是要有市场并且做到短时间内把它销售完，这就很难。不过虽然不都能亩入过万，但是水果玉米的收益相对于普通玉米要高出不是一个等级。

种植水果玉米的过程中农民朋友遇到的困难

一、出苗率相对较低

水果玉米相对于普通玉米的出苗率较低，首先是品种原因，水果玉米之所以甜，是种子中糖含量高淀粉含量少，淀粉含量少就会导致种子萌发困难出苗率低，并且越甜的品种出苗率越低。种植过水果玉米的农民朋友都知道，水果玉米的种子多皱缩、质量情，之所以这样就是因为淀粉含量少、胚乳缺失。其次是种植因素，许多农民朋友在种水果玉米时还是依照普通玉米的种植方法，不考虑温度、水分、土壤情况等环境因素，从而导致本就种性出苗率低的水果玉米出苗率更低。

想要提高其出苗率，除了培育出苗率高的品种，当然这不是农民朋友自己能做到的，农民朋友能做的只是精细播种，提供最适宜的生长环境、催芽、药剂处理防病害等多措施促进水果玉米种植萌发。

二、易被病虫害困扰

相对于普通玉米而言，一些水果玉米的抗逆性较差，更易受到病虫害的侵染，再加之农民朋友粗放式的管理模式，连年的重茬种植等认为因素。让水果玉米备受病虫害的困扰，导致其产量降低、品质下降。

种植水果玉米的朋友们在种植管理方面一定要区别于普通玉米，要把它当水果、蔬菜去精细管理，虽然会提高投入成本，但相对的它收益也高啊。只有这样，才能就好的防控病虫害的发生。

三、青棒采收耗费人工

水果玉米青棒含桨量较大，用机械采收易破损降低其品质，因此多依靠人工采收，并且采收期就那么几天的时间，早了、晚了品质都会下降，这就增加了人工成本。三五亩地还好说，三千亩、五千亩呢？就只能采取机械采收，放弃鲜果销售走加工了。

这个问题，农民自己很难解决，需要专业的机械引入或者是深化加工产业，在保证农民收益的同时，破除市场上鲜棒玉米独领风骚的局面。当然依农相信随着我国农业的发展，这一天不会太远。

如何种出高品优质的水果玉米

一、选育良种

• 选种原则：种植水果玉米选种时，要选取出苗率高、抗逆性好、抗病性强、品质产量较高的优质品种。选定品种后，还要选种子播种，要选取健壮、活性高、无机械伤痕的优质种子。
• 明确种植、销售模式选种：规模化种植时，应选取加工为主的品种，以便好管理、省人工、方便统一销售。农民朋友栽培时，应选取鲜食为主的品种，提高自己的单位收益。
• 分区域选种：水果玉米虽在我国南北皆可种植，优质品种有很多，但是优质不是绝对的选种因素，还要考虑品种的适应性，热带地区选了适应冷凉气候的优质种、温带地区选了热带的优质种照样种不好，因此选种一定要分区域选种。
• 播种前种子处理：因水果玉米种子出苗率低，保重前最好进行物理或药剂处理，用温水、促萌发药剂浸种提高其出苗率，用杀菌剂、杀虫剂浸种，预防地下害虫和病菌对种子的侵害，提高出苗率，降低后期病虫害发生的概率。

二、隔离种植

由于玉米多依靠风媒传粉，多以若种植水果玉米地块范围内有普通玉米存在，则可能导致交叉授粉，改变水果玉米的性状和品质，因此在种植水果玉米时要与普通玉米隔离种植。

• 物理隔离：想要水果玉米保持优良品质，最好的方式就是区域内无普通玉米栽培。若种植区域没有这个条件，则要保证水果玉米外围方圆300米的距离内没有普通玉米栽培。也可在大棚中种植，授粉期遮盖棚膜，但是膜遮盖后易造成棚内高温影响授粉要控制好棚内温度，还有棚膜遮盖后，棚内无风，玉米无法授粉，要及时的进行人工辅助授粉。
• 时间隔离：时间隔离也是一个避免交叉授粉的方法，通过错时种植水果玉米和普通玉米，让其花期不在同一时间，避免交叉授粉，但是这个方法不适合温冷地区。说道了错时种植，对于以销售水果青棒为主的农民朋友，为节省劳动力、避免集中上市难销售，可间隔短时分批播种水果玉米，让其错时上市。

三、合理施肥

水果玉米不同于不同玉米，它卖的是品质，因此对肥料有一定的要求。农民朋友在给水果玉米施肥时要注意有机肥的施入，有机肥可改良土壤并提高农产品品质。底肥期亩用1000-2000斤发酵腐熟好的有机肥，水果玉米对钙肥也有较高的需求，因此底肥期除施入复合肥外还应亩追施50斤的钙肥。水果玉米的整个生长期内要严控氮肥的用量，防治植株徒长易被病虫害侵染。此外生长期内适时、适量的叶面补充中微量元素肥也有助于提高水果玉米的产量和品质，可前期用锌、镁，花期补磷、硼，果期喷施磷酸二氢钾。还要根据植株长势进行追肥，追肥最好寡肥勤施，目的是为了省肥和集中供肥。

四、综合防治病虫害

水果玉米生长周期内的病虫害主要茎基腐、纹枯病、锈病、小斑病、蚜虫、地老虎、玉米螟、蝼蛄、斜纹夜蛾等。在防治水果玉米病虫害是一定要以农业防治、生物防治、物理防治的综合防治措施为基础，比如说改良土壤、及时除草消灭病原，利用粘虫板、杀虫灯、生物药剂辅助杀灭害虫等，注意用药防控病虫害是要保证“病前早预防、病时及时药、病后早补救”的原则。彻底的降低病虫害发生情况，提高水果玉米的产量和品质。

五、其它细节问题

• 避免重茬：重茬种植会导致病虫害发生严重，水果玉米的产量和品质下降，土壤情况恶化、营养元素失衡等负面问题的发生，因此不能常年连茬种植，要适时进行轮作。
• 合理密植：在栽培密度上面有人提倡水果玉米密植才有高收益，有人则认为不能过密栽培。依农认为水果玉米的密植程度应该根据实际情况比如说土壤肥力、环境条件、品种等决定，肥力高、环境条件适宜应密植，肥力低、环境条件差应松植。紧凑品种应适当密植，宽散（指植株叶片）品种应适当松植。
• 补苗间苗：水果玉米出苗率低，出苗不整齐，要及时的进行补苗间苗，保障产量。
• 合理控水：在水果玉米的需水关键期要能及时进行灌溉，当雨季来临田间积水时要能及时排涝。
• 精细种植管理：及时的中耕除草、清除田间病残体，防病害保证植株健壮生长。
• 采收和保存：水果玉米的采收期较短，一定要及时采收，采收后水果玉米的保鲜期较短，还要注意低温保存、冷链运输。

以上就是依农对水果玉米的介绍，相信农民朋友对其都有了较为深入的了解。水果玉米不仅可以鲜食，开可以仅以不的挖掘加工，茎秆是优质饲料，依农认为随着我国农业的发展，消费水平的升级，水果玉米在我国还是会有一个较好的发展前景。不过依农还是那句话，再好的前景种不好也白搭，再广阔的财路盲目进去也难赚到钱。最后依农希望想种植水果玉米的朋友们结合实际情况再从事，已经种植的农民朋友们精细管理，提高产量和品质，增加自己的收益。

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