这个时候卖老玉米的多了起来，大多是南方的，大至分为三种，一种白色的，是粘玉米，吃起来糯糯的，但是没有甜味，一种是黄色的，人称水果玉米，吃起来是脆的，口感比较嫩，还有点甜。还有种就是花的，它是把前两种结合起来，又软糯，又香甜，口感特别好。煮玉米时有人说是带皮一起煮好，可我自己认为还是包了皮更好一些，小时候老家是种玉米的，从来都是把皮包干净了才煮的，玉米的香味老远都能闻到。不光能煮着吃，如果炖汤的时候切成块放在里面，味道也是鲜美极了。