冬天想吃烤红薯，附近只有烤紫薯，偏干不甜，味道不好吃。作为吃货一枚，自己动手丰衣足食，与大家分享。

不用去买烤红薯专用铁锅了~那宝贝又重又容易生锈，还要保养，还是康宁锅好！

材料：康宁锅、锡纸、烟薯25（烤红薯专用）、火山石（烤肠用）

方法：康宁锅加锡纸铺石头放红薯，盖盖燃气灶小火30分钟，焖20分钟，出香味即可。和外面烤的基本一样，出糖渍，利用康宁锅的保温，石头的传热，甜度关键是红薯质量，技术学习日本的石头烤红薯。

石头的好处传热不会烤焦，不用翻面。必须使用耐高温的火山石，以防爆裂，见图。

红薯要买烤红薯用的烟薯25那种，烤焖的时间参考红薯大小调整。

如果不用石头，康宁锅+锡纸版试过，红薯容易焦，要不停翻面，相当麻烦，而且不香和外面买的不同。微波炉做也是偏干不香，缺乏那种享受的味道。

下次尝试烤玉米，那个和烤红薯一起卖的玉米也很好吃，别具风味。