值得一提的两点∶

（1）"玉米"本字是什么不确定，北京"玉"、"御"同音。在"玉"、"御"不同音的方言里，一些地区会涉及一个"御"音，比如西安话里有一种叫法是"御麦"（yū mei）。(值得一提的事，玉米面粥在西安只能叫苞谷珍儿不会叫御麦相关，而在北京只能叫棒子面粥不能叫玉米面粥)

（2）当你问一个北京市区人，"棒子是哪里方言"时候，他大概率回答你"东北"。但其实，东北话通常玉米叫"苞米"，而北京一些郊区农村才是通常管玉米叫"棒子"

山东济宁方言

棒子：指普通玉米

黏棒子：经常与甜棒子混用，指煮来吃的玉米

甜棒子：一般指用来煮着吃的白玉米

棒子面（没有儿化音）：玉米面

棒米花：爆米花

棒子粒：用于称呼玉米上的玉米粒

棒粒子：用于称呼分离下来的玉米粒

棒碴子（或棒糁子°）：人吃或用作饲料的碎玉

米

棒子秸：也可能是『棒秫秸』，指玉米秸秆

棒核（hu）子：指玉米芯，不过一旦被打碎，

可以称呼为棒芯子

棒子须：指玉米须

棒子种（或者简称棒种）：指用作种子的玉米粒

棒子地：指种植玉米的土地

唯一称为玉米的地方大概是玉米油

河南发音玉掏黍。（掏为发音）

客家话 - bao xiug 后面这个音借鉴客家拼音字【粟】的发音，但我觉得写成汉字应该苞黍.