豆粕含有抗营养因素会导致畜禽生产性能降低和死亡率高等问题。选择植物饲料添加剂和有效的霉菌毒素灭活剂可以帮助养殖者提高豆粕的利用率。

豆粕是全球家禽饲料中常见的成分，由于供应充足，价格优惠，2000年以来是欧盟禁止动物饲料添加肉类和骨粉的国家，畜禽养殖的主要蛋白质来源。

饲料通过肠道的速度过快

饲料中含有抗营养因子会导致饲料过肠速度过快，是羊群常见的代谢问题，会降低营养物质的利用率。大豆和豆科植物，通常含有抗营养因子，包括胰蛋白酶抑制剂，大豆凝集素和非淀粉多糖（NSP）。

非淀粉多糖通常存在于谷物和植物来源的原料中。可溶性和不溶性非淀粉多糖（NSP）在不同原料中的数量和比例有很大的差别。它们在动物肠道可以改变食糜的粘度，还会改变肠道微生物菌群。因为这些原因，抗营养因子会降低饲料营养消化吸收，加重肠道局部炎症，从而造成饲料的浪费，影响动物生长性能。

植物提取的饲料添加剂

植物营养饲料添加剂（PFAs）一类从草药、香料和精油提取的新型的非抗生素类生长促进剂（NGP）。结合植物提取物的气味与生物学功能，PFAs通过复杂的肠道作用可以帮助减少抗营养因素引起的压力，从而改善动物的表现。PFAs能明显改善蛋白质、氨基酸和磷的消化率，减少肠道炎症。此外，改善饲料营养的消化率意味着圈舍中氨更少，因此畜禽脚垫损伤和乳房水泡减少。

更好的料重比

选择使用植物营养饲料添加剂（PFA）最大的好处是提高饲料转化率。PFA通过替代抗生素生长促进剂（AGP）来提高饲料的效率。研究人员在全球多个国家进行的14个肉鸡试验，在各种生产阶段测试了两种抗生素生长促进剂AGP和一种植物营养饲料添加剂（PFA）效果，与AGP组相比，每个PFA组的料重比（FCR）表现稳定。并且PFA组的饲料转化率平均比AGP（对照组）提高0.05。

霉菌毒素

霉菌毒素是大豆中存在的另一种抗营养因子。 最近国外对298粉豆粕样品进行霉菌检测分析，数据显示，61％的豆粕脱氧雪腐镰刀菌烯醇测试呈阳性，49％豆粕含有玉米赤霉烯酮，46％豆粕含有黄曲霉毒素。 这些天然存在的霉菌代谢物会对家禽的健康和性能方面引起许多负面影响。

对家禽的影响

霉菌毒素的负面效应一般包括影响营养摄取，造成免疫抑制。 它们可以损害胃肠道（GIT）的几个关键功能：影响肠道上皮细胞生长，导致肠道绒毛高度显著降低，减少可用于营养物质吸收的表面积；霉菌毒素会破坏细胞间的紧密连接，诱导肠道病变，霉菌毒素会抑制蛋白质合成从而调节肠道免疫应答，改变肠道免疫屏障功能，破坏肠道微生物菌群稳定性，引起肠道炎症。霉菌毒素的毒性和负面影响可以通过被验证的防霉剂来控制和减轻。

胰蛋白酶抑制剂，大豆凝集素和非淀粉多糖（NSP）和霉菌毒素是豆粕中常见的四种可以对家禽产生负面影响的抗营养因子。想要拍提高豆粕利用率的生产者，可以考虑植物营养饲料添加剂（PFA）和防霉剂的使用。这样让豆粕更好的作为蛋白质来源，同时规避已知的多种问题。

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