首先玉米有效能值高，产奶净能也很高，是谷实饲料中的最高者。玉米的粗纤维含量很少，仅2%，玉米的粗脂肪含量较高是小麦和大麦的2倍。玉米含粗纤维低、无氮浸出物和脂肪高是其能量高的主要原因。

其次，玉米的亚油酸较高。亚油酸不能在动物体内合成，只能靠饲料提供，是必需脂肪酸。动物缺乏亚油酸时，生长受阻，皮肤病变，繁殖机能受到破坏。玉米含有2%的亚油酸，是谷实中含量最高者。

第三，玉米的蛋白质含量低，品质差，玉米的蛋白含量为8%~9%，比小麦、大麦含量少，与高粱接近玉米适口性好、能量高，可大量用于肉牛的精料补充料中。但最好与其他体积大的糠麸类并用，以防积食和引起臌胀。饲喂玉米时·必须与豆科籽实搭配使用，来补充钙、维生素等。

用整粒玉米喂肉牛，因为牛不能嚼得很碎，有大概三分一未经消化而排出体外。以饲喂碎玉米效果较好。宜粗粉碎，颗粒不能粉碎太细，以免影响适口性和粗饲料的消化率。玉米在瘤胃中的降解率低于其他谷类，可以部分通过瘤胃到达小肠，减少在瘤胃中的降解，从而提高其应用价值。玉米压片（蒸汽压扁）后喂牛，在饲料效率及生产方面都优于整粒、细碎或粗碎的玉米。由于玉米脂肪含量高、粉碎后容易酸败变质，不易久藏，否则发热变质，导致胡萝卜素损失。玉米品质不仅受贮藏期和贮藏条件的影响，而且还受产地和季节的影响，应注意褐变玉米的黄曲霉毒素含量。尤其应注意玉米水分含量，一般控制在14%以下，以防发热和霉变。

吉林金秋