川内糕点工坊 川内彩香是一名金属工和糕点作家，她也是一个 6 岁男孩的母亲。 从他的“小吃和勺子”（Pai International）一书中，我们将介绍川内先生提出的让孩子们开心的“简单而简单的小吃”。 食谱是“手工玉米和冰淇淋”。

蛋卷冰淇淋

是又香又好吃的手工玉米。身边的东西都能画出花样，请多多尝试。即使不是玉米形，也可以在松饼形上涂上油，烤成蛋挞台的样子，做成可以吃的杯子形状。

材料(4份)

A

● 全麦粉50g

● 面粉50g

● 砂糖15g

● 盐1/3茶匙

B

● 菜籽油30g

● 豆乳30g

预备

把烹饪用纸切成20×10厘米的小块折起来，卷成三角锥使其可以独立站立。做4个这个。

制作方法

1、将A放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2、 将B放入另一个小碗中，放入1中，用橡皮刮刀搅拌成团。

3 、把它拉成一个直径20厘米的圆圈，用叉子或捣碎器做一个图案，把它分成4等份，戳出4个扇形（图a），然后用羊皮纸做成的圆锥包起来。

图a

4 、竖着放在铺有烤盘的烤盘上(照片b)，放入170度加热的烤箱中烤15分钟左右，直到烤成金黄色。

不使用鲜奶油的冰淇淋

因为少了油分，所以冷冻保存完全冻住的话会很硬，但是在吃之前稍微在常温下放在勺子里搅拌，或者稍微浇在食品加工机上，吃起来会很滑。

豆乳蜂蜜冰淇淋

虽然不重，但是很滑很有满足感。

材料(容易制作的分量)

A

● 豆乳250g

● 琼脂粉1/4茶匙

B

● 蜂蜜35克

● 枫糖浆25g

● 盐1/3茶匙

● 菜籽油30g

制作方法

1、将A放入小锅中，打上泡沫后用容器搅拌均匀，开火加热。烧开后转小火1分钟，用木勺搅拌，使琼脂融化，以免锅底烧焦。

2、加入B，用打蛋器搅拌均匀，关火。

3 、一边用冰水冷却锅底，一边用打蛋器搅拌。渐渐拿得动了，就扔到方平底盘上。

4、放入冰箱，每30分钟搅拌一次，搅拌成冰淇淋状就完成了(或者平放入密封保鲜袋冷冻后，做成2厘米见方的形状，用食物料理机粉碎也可以)。

<料理·摄影·造型·插画/川地彩香>

川地彩香

黄金工匠和糖果作家。在东京艺术大学工艺家学习金工后，在饮食店工作，2012年移居山形县。他一边制作勺子和饼干器具等食物周边的东西，一边还开设了点心工作室，开始了“川崎饼干”的活动。简单而温暖的金工作品和味道浓郁的朴素点心很受欢迎。每天在网站上发表以饮食和作品制作为中心的小生活记录。著有《妈妈和勺子》(派国际出版)。

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