玉米马蹄猪肉饺子的做法步骤

2014-12-26 00:10·豆果美食

冬至做的饺子，从超市卖的饺子中找来的搭配，说是广东地道饺子。我确实非常喜欢这种馅料搭配的口感~ 第一次自己擀饺子皮，超棒超好吃~

1. 面粉中加入盐拌匀；

2. 打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~

3. 慢慢加入清水搅拌成絮；

4. 用手把面用力按压在一块儿；

5. 揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；

6. 揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；

7. 马蹄去皮；

8. 玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；

9. 加入到肉馅中拌匀；

10. 加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；

11. 醒好后用少许面粉稍揉一会儿；

12. 取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；

13. 用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~

14. 饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；

15. 对半折回在中间捏一起；

16. 右手拿前面一片往中间弄褶子；

17. 弄多几下会更好看；

18. 用左手同样的方法做左边的一半；

19. 把接口边捏一捏就做好一个饺子了~

20. 上锅蒸熟；

21. 配上料汁就很美味了~

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