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“俗话说，好吃不如饺子。或水煮或蒸制，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。一家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生。

吃饺子，无非就是吃馅，千变万化都在其中。这是广东口味的饺子馅，营养的玉米加上马蹄的爽脆口感，真是很好吃。”

食材明细

• 面粉300克
• 清水150ml
• 盐适量
• 鸡蛋清1个
• 肉馅200克
• 玉米1根
• 马蹄150克
• 胡萝卜半根
• 鸡蛋1个
• 五香粉适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法步骤

1

面粉中加入盐拌匀

2

打入一个鸡蛋清

3

慢慢加入清水搅拌成絮

4

揉成团后揉变成光滑面团，然后盖住醒30分钟

5

马蹄去皮

6

玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎

7

加入到肉馅中拌匀

8

加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲

9

醒好后用少许面粉稍揉一会儿

10

取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了

11

饺子皮上放入适量的馅

12

包好饺子

13

上锅蒸熟

14

配上料汁就很美味了~

小窍门

加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。

使用的厨具：蒸锅

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