红薯品种的多样化专用化的格式已初步形成，按红薯产品的用途可分为：烤食型、鲜食型、加工型、保健型、叶用型等。

1）保健型品种有：京六、山川紫红薯、冀37、河北351、龙薯3号、怪紫、徐紫2号、花心王、美国黑、美国黑星2号、日本川山子、美国9408等；

2)烤食型品种有：苏薯八号、红香蕉、西农431、河北早红、烟薯18、济薯22、龙薯九号、脱毒北京553、遗138、京变红薯、黄金薯、徐薯55-2、秦薯八号、徐薯55-1等；

3)鲜食型品种有：冀薯6—8、冀薯4、苏薯8、西农43-1、北京138、心香、湘黄1号、豫薯10、济薯22号、浙1257（金玉）、徐55-1、36-1、L87、55-7等；

4)高淀粉加工型品种有：冀薯98、脱毒徐薯18、新农一号、阜徐薯6、徐薯25、徐薯24（徐9912）、济薯21号、徐18红薯、遗190、京薯2号、秦薯1号、五色薯，遗306等。

5)茎叶菜用型品种有：福薯7-6、豫薯王、豫薯1号、红薯830等。

1、商薯19（SL-19）

该品种为商丘农科所以SL-01×豫薯7号选出。鲜薯较77-6增产10%以上。烘干率为32.8%，淀粉含量可达22%，春薯产量更高，亩产鲜薯4000多公斤以上，亩产淀粉700公斤以上。在国家区域试验中鲜薯产量、淀粉产量均名列第一位。特征特性：顶叶绿色，叶色绿，叶脉绿带紫，叶柄绿色，叶片为心齿形，分枝多(5-10个)。薯块为纺锤型，薯皮紫红色，薯肉白色，淀粉含量高，结薯集中整齐。熟食味干面可口。抗病性经江苏省徐州市甘薯研究中心测定，高抗根腐病、抗经线虫病。其突出优点是抗旱耐涝、抗病性强，淀粉含量高且综合性状优良。是短蔓、萌芽性优、多抗性品种。

1、商薯19（SL-19）

2、徐薯22

由江苏徐州甘薯研究中心育成，品种表现淡紫红皮色，白色薯肉，下膨纺锤形块根，薯块的萌芽性好，单位重量块根的出苗率比徐薯18高50%以上，干物率比徐薯18高约2个百分点，茎叶生长旺盛，较耐肥水，为饲料及淀粉加工兼用型材料。徐2-2不抗茎线虫病，适合在北方无病平原及长江中下游地区推广种植。

3、徐薯27

属淀粉型品种。萌芽性较好，结薯集中整齐。叶片心形、偏小，顶叶、叶、叶柄绿色，叶脉淡紫色，叶边缘平滑、无缺刻，蔓绿色、偏细，易折断，茎叶生长势中等偏弱；薯块纺锤形，薯皮红色、光滑，薯肉白色，薯干白色、平整；薯块耐低温性好，贮藏期间温度高时容易萌芽，收获后糖化慢。区域试验结果：蔓长203厘米，分枝6.9个，大中薯率93.5%；干物率27.4%，比对照徐薯18低3.2个百分点。甜味、香味中等，不粘，纤维量少，食味与对照徐薯18相当。抗病性鉴定：高抗根腐病，感茎线虫病，高感黑斑病。

4、豫薯13

茎线虫病（糠心病）、根腐病（烂椎病）多病混生的干旱地区选用脱毒豫薯13号。高抗根腐病，抗茎线虫病，抗旱、短蔓、淀粉含量高，淀粉产量比徐薯18增产10％以上，春薯亩产高达3000公斤以上；夏薯可达2000公斤以上。顶叶色绿，叶形深裂，茎色绿，薯皮红色，薯肉白色。

栽培要点：①适于春薯；②每亩种植3000－3500株。在严重茎线虫病地块仍需用药剂防治，栽插时；每亩用甲基异柳磷或辛硫磷0．5公斤，兑水1500公斤，每窝浇0．5公斤药液，随后封窝。

5、徐薯18

江苏省徐州地区农科所选育。薯块长纺锤形，紫红色皮白肉，部分带紫晕。结薯早、膨大快。薯块烘干率28.1%，适于切干及加工淀粉用。耐旱、耐湿，高抗根腐病，耐贮藏。适应长江流域等地种植，亩产2500－3500公斤，栽插密度每亩3300-3800株。

6、烟薯25

烟薯25(原系号为93－251)是烟台市农科院甘薯所用鲁薯3号为母本，红肉红为父本杂交，从其后代中选育的优质甘薯新品种。该品种薯形整齐美观，口感细腻，糯性强，营养丰富，风味独特，烤食味道极好。1999年通过国家级北方大区区域试验，目前已在山东、河南、河北、辽宁等省大面积推广。烟薯25叶绿色、心脏形，叶脉带紫色，柄基和蔓均为绿色。蔓长中等，生长势强。薯皮红色，薯肉桔红色，薯块纺锤形，大而整齐，结薯集中，萌芽性好，出苗多。抗根腐病、中抗黑斑病，抗旱、耐贮藏，品质优良，富含胡萝卜素和维生素C，含糖量高，烘干率28.5％。

7、脱毒遗字138

顶尖、叶片、叶脉及叶柄基部均为黄绿色，脉基带紫色，叶形为浅复缺刻；茎长度和粗细度及分枝数均为中等，属匍匐型品种。薯皮浅橙色肉深红色。晒干率27%左右，耐储藏性中等。结薯早，块数多你，薯块均匀适中。薯肉含糖量较高，粘软度好，食用口感极佳，春薯亩产4000公斤左右，夏薯3000公斤左右。

8、脱毒徐薯34

优质、早熟的食用品种。徐薯34赭红皮桔红肉，长纺锤形，蒸煮、生食口感好，徐薯34比一般的甘薯品种早熟20~30天。脱毒徐薯34比普通徐薯34增产60~104%，一般春薯亩产量2000公斤，夏薯亩产量1500公斤。

9、豫薯10号

红皮浅红肉，薯形纺锤或下膨。表皮光滑、美观。叶色浅绿、三角形、深缺刻，特短蔓(1米左右），结薯特早，薯块多而匀，产量特高，春薯一般亩产8000公斤，夏薯5000公斤。在同一地块，一年可种两季，早春盖膜栽培，7月中旬即可收刨上市，是当前产量最高，上市最早的品种，抗病性和适应性强，在无霜期超过100天的东北、新疆等地也可种植，耐贮运、是鲜食、烤薯、加工薯脯的好品种，连续种植数年无发现任何病害。亩栽株数：春薯4000株，夏薯5000株。

10、龙薯9

该品种由福建省龙岩市农科所培育。蔓长0.8-1m,分支5-8条，脉基微红，茎叶全绿，叶片心脏形，一般结薯3-5块，薯块纺锤形，红皮橘红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜，适应性强，是一个鲜食、加工、烘烤的上等品种，春薯亩产7000公斤左右，夏薯5000公斤。亩栽株树：春薯3500株，夏薯4000株。

11、西农431

属烤薯型加工早熟品种，中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。

12、北京553

顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长１-１.５米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。

13、黄皮苏薯8号

苏薯8号的变异品种，地上部分与苏薯8号完全一样，薯块短纺锤形，薯皮黄色，光洁漂亮，肉色桔红，食味好，品质接近北京553，适宜烤薯、蒸煮和加工。结薯早、产量高，春薯亩产7000公斤，夏薯4000公斤，比西农431增产50%左右，比红皮苏薯8号市场售价每公斤高0.1-0.2元，每亩增加收入500元左右。亩栽株数：春薯3500株，夏薯4000株。

14、梅营七号

该薯茎蔓较短，一般蔓长60-80厘米，最长1米，叶绿色，叶脉叶基部绿色。薯块表皮紫红色，肉白色、纺锤型，结薯率高，结薯集中，春薯结薯含粉27%左右，出干率40%，夏薯含粉24%，出干率37%，是加工淀粉型品种之一.每亩栽苗4500株左右。

15、脱毒166-7

皮红色，肉桔红色，鲜食香脆，口感好，有水果味，甜而不腻，入口生津无杂味，抗褐变水果型甘薯以生食、口感脆甜、色泽艳丽、维生素C、β胡萝卜素含量高，亩产鲜薯可达3000公斤以上。

16、红香蕉

叶片小，茎蔓细弱。薯皮橙红，肉色桔红，薯块长纺锤形，结薯多而均匀，商品率高达95%，薯块整齐，表皮光滑，市场易销售。该品种遗传了52-7的产量，西农431的质量，是个难得的既高产又优质的品种。食味优，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工。产量特高，春薯亩产7000-8000公斤，夏薯5000-6000公斤。该品种早熟性强，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，经济效益高。该品种易早衰，应加强后期肥水管理。亩栽株数：春薯3500株，夏薯4000株。

17、秦薯4号

植株较小，属短蔓品种，一般蔓长100厘米左右。薯块紫红色，肉淡黄色，单株结薯多，大、中薯率占78%~89%，薯块整齐，薯块长条，外观好。 该品种结薯早，前期膨大块。抗旱、耐肥水，适应性广。不易徒长，对地力条件和栽植期要求不严。萌芽性好，耐贮藏，中抗黑斑病。一般单产春鲜薯3000~4000千克，夏鲜薯2000~3000千克。

18、秦薯5号

优质鲜食蒸烤和淀粉加工兼用型品种。薯蔓短，干率更高，抗逆性更强，产量潜力更大。叶片、顶叶绿色，心形。叶脉基淡紫，茎绿色，短蔓，基部分枝较多，自然开花。紫红皮，淡黄肉，薯块长纺锤形，结薯集中，单株结薯6－7个，大中薯率82%，萌芽性好，抗病耐贮藏，亩产可达3000kg以上，春夏薯均可栽植。薯块干物率30%以上，淀粉含量69.14%（干基），鲜薯含粗蛋白1.11%，可溶性糖5.03%。

19、浙紫

萌芽性好，中蔓，茎蔓中等粗，叶片三角带齿，顶叶淡紫色，成年叶绿色，叶脉淡紫色，茎蔓绿色带紫。薯形长纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中，薯块较整齐；烘干率高，干基淀粉含量较高，食味较好；较耐贮；高抗茎线虫病，抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，综合评价该品种抗病性好。平均鲜薯产量1480.0公斤／亩，平均薯干产量487.9公斤／亩，平均烘干率32.96％，平均花青素含量16.58mg／100g鲜薯。

20、心香

该品种为早熟鲜食迷你型甘薯，早熟性好。株型半直立，中短蔓，顶芽绿色凹陷，叶片心形，叶脉绿色，麦基紫色，叶柄绿色，茎绿色中粗。结薯浅而集中，前期膨大较快，薯块纺锤形，皮紫红色、较光滑，薯肉黄色。品质优良，口感较粉且甜，细腻，适口性好。耐储性较好，种薯萌芽性较好。薯块干物率34.5%，淀粉率20.0%，可溶性总糖6.22%，粗纤维含量6.22%，抗蔓割病，中感茎线虫病，薯块大小较均匀。

21、济黑1号

该品种顶叶绿，叶色绿，叶长心形偶带褐边。蔓中长、粗细中等，蔓色绿，地上部生长势中等。薯形下膨纺锤，结薯整齐，薯皮黑紫。薯肉呈均匀的黑紫色， 花青素含量高，平均含量90-126mg/100g鲜薯，比日本品种绫紫（俗称紫薯王）色素含量平均高15-20%，膨大期比绫紫提前20-30天，抗根腐病，黑斑病，耐贮性好，口感好，鲜薯蒸煮后粉而糯，有玫瑰清香，风味独特，适合企业提取色素及保健鲜食用甘薯种植。春薯一般亩产1500-2000公斤，夏薯1200-1500公斤左右，适宜透气性好的丘陵、平原旱地种植，适宜种植密度：春薯2800-3500株，夏薯3500-4500株。

22、紫菁1号

该品种产量中等，薯皮光滑，肉色紫，口味面甜，适合速冻小包装，精装礼品用。

22、紫菁1号

23、紫菁2号

由河南农科院自德国引入，俗称“德黑”。茎叶均绿色，中蔓型，薯块长筒型，薯皮深红色，薯肉紫色，结薯集中，干物质含量高，食味较好，较耐贮存。高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病，一般亩产春薯4000～5000斤，夏薯3000斤左右。

23、紫菁2号

24、日本紫薯王：

是最新引自日本的黑薯新品种，叶色紫绿，顶三叶紫红，叶脉叶柄全绿色，叶心脏形，单裂浅缺刻，蔓长1.5米左右，基部分枝少．薯形长纺锤，皮色紫黑光亮，光洁鲜艳，肉紫红近黑色，熟后紫黑色，香甜面沙，富含抗癌物质硒碘，营养成份高出其它地瓜几倍，是当前黑薯系列中最黑的品种，是鲜食保健和提色素等深加工的好品种．抗病性耐贮性强，耐旱耐瘠，丰产性和适应性好。一般苗产量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤．亩栽株数：春薯3000株，夏薯3500株。

24、日本紫薯王：

25、日本川山紫

该品种是近年来从日本引进的新品种。薯形纺锤漫长，薯皮紫红近黑色，肉紫红鲜艳，比“心里美”萝卜肉色更美观。横断面有花纹。食味极佳、营养成分高出其营品种的一倍多。它像黑色食品一样，含有人体所必须的微量元素，是该品种所独有的，是大宾馆饭店的上等配餐食品，也是提取植物色素的好原料，叶色紫绿，叶脉、柄、蔓均是紫红色。其茎尖和叶，柄是高档蔬菜，在国外补誉为“太空保健食品”。该品种抗病、抗旱涝性能强，结薯多而均匀，一般春薯亩产6千斤，夏薯4千斤。

25、日本川山紫

26、凌紫

加工及鲜食兼用型品种，叶色深绿，顶三叶紫红，叶心脏形，前裂单缺刻，叶柄叶脉全绿色，蔓长1.5米左右，薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，熟后黑紫色，香甜面沙，食味极佳，富含抗癌物质硒、碘、等元素，花青素含量高且稳，适合加工色素、全粉等，一般亩产春薯2000公斤，夏薯1000-1500公斤。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高。春薯亩栽3000株，夏薯亩栽3500株。

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