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炒饭，饮食中最具包容性的一种食物，集主食与多种美味的配菜于一体，味道立体丰富，层次多样分明，烹调方法简单易掌握，无论作为正餐还是早餐，都毫无违和感。今天给您带来50道快手炒饭之老干妈鸡柳炒饭，鸡柳肉质鲜嫩爽滑，老妈干豉香浓郁，超级好吃哒！

食材准备：隔夜剩饭1盒、鸡蛋2颗、鸡柳5根、火腿肠2根、黄瓜1段、玉米粒若干、老干妈辣酱、生抽、食盐

1、火腿肠、鸡柳切成小丁备用，起锅烧油，将准备好的火腿肠和鸡柳丁倒入锅中，小火均匀翻炒煎煮，待火腿肠煎至变色、鸡柳煎至两面金黄后，沥油捞出备用；

2、锅中留适量油，足够煎2颗鸡蛋即可。中小火加热，将2颗鸡蛋直接磕入锅中，用铲子快速搅碎，使蛋清蛋黄随机混合，将鸡蛋煎炒成熟；

3、切适量的黄瓜丁，倒入煎蛋的锅中，再加入一大勺甜玉米粒，快速翻炒均匀，加入适量的生抽和食盐调味；

4、此时此刻，我们将隔夜的剩米饭倒入锅中，隔夜的剩饭颗粒更加分明，与食材一同翻炒可以分担适量的油，米饭变得脂香饱满，与食材更加完美的融合；

5、将我们提前煎炒好的鸡柳和火腿丁倒入锅中，与米饭一同搅散翻炒均匀；

6、待所有食材完美融合在一起时，我们的灵魂调味就要登场啦！那就是大名鼎鼎的老干妈辣酱！取适量的老干妈辣酱放入锅中，与炒饭一同翻炒均匀。爱吃辣的朋友可以多放一些，大家根据个人口味放置即可。

大火翻炒均匀后就可以出锅啦！超级美味的老干妈鸡柳炒饭就大功告成啦！

鸡柳和火腿外焦里嫩，鲜嫩可口，黄瓜和玉米脆爽清新，米饭颗粒分明饱满，老干妈辣酱的加入恰到好处，豉香浓郁，香辣可口。多种食材色彩丰富，不仅营养丰富，而且颜值也不错哦！炒饭一定要注意火候与油量控制，否则火候不到位，油量过多都会影响口感哦！

明天周一啦，还没有想好明天中午吃什么的你，看看家中还有没有剩饭，给自己炒一份美味的老干妈鸡柳炒饭吧！就冲这颜值，就冲这美味，明天的你一定是办公室最靓的仔哦！

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