好像全国都大面积降温了

身处南方的我也是感到阵阵凉意

今天就做个热乎的早餐

炒河粉+南瓜玉米糁粥

先简单介绍下米粉：

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，在北方可能就是类似于粉丝，今天就做这么一道炒米粉

材料：米粉 红萝卜 黄瓜 香菇 鸡蛋

做法：

1.将米粉在凉水中浸泡10分钟，然后拿出用热水泡3分钟马上捞出晾水（一定不能泡的久，否则会太软，炒的时间会黏锅，而且不劲道）

2.煎一个鸡蛋饼，切丝

3.将黄瓜红萝卜和香菇（提前10分钟泡发）切丝（请忽略我不咋滴的刀工，O(∩_∩)O哈哈~）

4.将切好的菜在锅中加油翻炒出香乘出待用（不用炒鸡蛋丝）很多人喜欢现在就把米粉倒在一起翻炒，这样不但会将菜炒烂而且米饭也炒不均匀。

5.锅中倒入油，比平时炒菜多一点，油热后倒入米粉，现在不要用锅铲搅拌，这样容易断而且搅拌不均匀还黏锅，此时应该拿筷子顺时针搅拌，期间加入盐酱油和黑胡椒粉，一直顺时针搅拌，直到颜色均匀为止

6.最后一步倒入刚刚炒好的菜在锅中搅拌，待均匀后倒入鸡蛋丝就可以（鸡蛋丝之所以最后放是因为提前倒入会碎掉，即影响美观也影响口感）原谅我自己提前放进去了，不过我还是放一边没有让它参与整个搅拌的过程 :)

吃起来口感有柔软但是韧劲，加上混合蔬菜的菜香味，一道香喷喷的香炒河粉就大功告成了

最后在搭配一个南瓜玉米糁粥（南瓜先在滚水中煮软烂，加入玉米糁5分钟就可以了）我加了一点松子

吃着早餐，听着音乐，突然好满足 人生不过如此

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