厨友@lemon哆哆

“不喜欢吃虾的大儿子一口气吃了4个虾饼，赞！”（厨友@豆豆momy）

“很简单的虾饼，夹在汉堡坯里面，娃说鲜香美味！”（厨友@陪着寂寞听雨）

“漂亮👍”（厨友活成女王的模样）

“超好吃，孩子和我都喜欢吃！”（厨友@一切会更好SUE）

“很健康，很营养，很Q弹。家人都很喜欢吃😊”（厨友@小鱼儿妈妈的秘籍）

用料

约12个饼

虾仁 两斤的虾剥的

熟玉米粒 随意

熟胡萝卜粒 随意

* 还可以加马蹄, 肉

盐, 胡椒粉 适量

鸡蛋清 适量

生粉(玉米淀粉) 适量

柠檬汁 适量

葱花 适量

料酒 适量

姜粉 适量

砂糖 适量

所有食材配料其实很随意，只要最终搅拌后插入筷子不会倒就成了，盐不需要放太多，因为最后还要沾酱吃。

做法

1. 两斤的虾剥出虾肉，随意剁几下（因为喜欢颗粒感）

* 细腻的虾泥更容易抱团，如果怕虾饼容易散，也可以一半剁碎，一半保留大颗粒。

2. 加所有配料，不停搅拌上劲，直到插入筷子不会倒就可以了。

* 搅拌不到位的话，饼容易散。

玉米粒、胡萝卜粒我是自己用水焯过的，平时分成一包包速冻起来，可是女儿的配菜好搭档。如果大家嫌麻烦，买超市速冻的三色丁也一样哦。

3. 挖一勺就是一个饼，放入不粘锅小火煎至两面金黄。可以加点油，随个人喜好，健身人士可以不放油。

一般情况现做现煎是比较容易熟的，如果速冻过了再煎，需要中大火煎至两面定型、然后再小火加盖焖一会，再翻个面再焖一会，这样里面才会熟哦，不可太着急。

女儿喜欢沾番茄酱，好吃，晚餐吃完说还想吃，我说那就明早早餐再安排吧。

2.0版来了

为了外型更美，我准备了一个核桃罐的盖子，铺上一层保鲜膜，方便脱模。

挖两勺虾泥填满模具，刮平，上面也用保鲜膜覆盖好。

就这么一个一个做好，最后放冰箱速冻。

第二天速冻成型了，完美脱模。

速冻过了再煎，需要中大火煎至两面定型、然后再小火加盖焖一会，再翻个面再焖一会，这样里面才会熟哦，不可太着急。

赞赞滴~

侧面也好看，肉眼可见的虾肉！

切面也不错吧，真的咬一口就超级满足！

我差不多也做了12个饼吧，价格太秒杀了哈哈~

“爱做美食爱拍照的撸铁老阿姨，

会研究做一些减脂餐、

咖啡饮品和孩子爱吃的美食”

做过的人说

豆豆momy：

不喜欢吃虾的大儿子一口气吃了4个虾饼，赞！

兜兜喻：

太美味了，虾仁新做法~

melody夏：

孩子超级爱吃，感谢菜谱～

温莎公爵w：

四四-8：

好好吃！！！

茶香温心：

虾仁不要切太碎，口感好极了！

晓龙99：

闻着很香，盐少了点，下次再改进。

A微笑着奔跑：

鲜、香、颗粒口感，非常不错👍

1314小草4155：

与人为善lucky：

第一次做，不错，不爱吃蔬菜的儿子表示爱吃～

美霖11：

我做的是加了龙利鱼肉的，好吃停不下来！

鸡蛋卤：

早餐~满满的幸福感🌹🌹🌹