成品图

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这粥，还真是好多人都没吃过，东北人知道的还有一些，但是南方的朋友肯定是没有吃过，就单说这食材--大碴子（也叫苞米碴子），南方朋友您肯定不知道它是啥，您别笑，这确实是我们东北、内蒙一带的美食，小的时候大碴子是当地的主食，大碴子就是玉米粒去皮后的颗粒，有大个的、中号的、还有小个的，最小个的北京叫做棒子渣（也叫玉米渣），用它来熬粥非常的香还有营养，深受北京人的喜爱。

大个的就叫做碴子，宝妈今天用到的食材是中号的碴子，并且是白色的，还有点黏性，再加点豆一起熬，做出来的豆粥非常好吃，就是费点时间。老家的农村有大柴锅，咱们没有，就用最省事的厨具高压锅来节省时间，但是这大碴子和豆也要提前泡一下，这样做出来的粥才好吃，说到这里，好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了，没吃过的有木有跃跃欲试，它到底是个啥味.......

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食材：白色大碴子260克，黑米4把，花芸豆半小碗，白芸豆半小碗，小苏打少许

厨具：高压锅

【大碴子豆粥】做法：

过程图

豆和米分别洗净，加水泡一夜（大碴子和黑米掺在一起泡），图为泡好的

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豆和米都倒入高压锅里，加入水，水量在食指的第二指节往下一点点，再放点小苏打增加口感，熟的也快

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高压锅设置一个半小时

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压好的大碴子豆粥，香气扑鼻，图为刚打开盖子的粥，里边的米汤浮在上边，用饭勺搅一搅就稠度正合适了

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稍微等一会后的粥，颜色有点变深，非常诱人。这时候就可以吃了，我今天搭配的菜是土豆酱，切点黄瓜条、洗点葱、香菜，午饭就是它了，一顿饭全家人都美美的！

宝妈小贴士：

米和豆都要提前泡一下，不爱烂

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