市面上有很多鲜食玉米品种，今天黑土熊猫品牌就带领大家来了解一下吧。从品种类型来看，我国鲜食玉米主要包括甜玉米和糯玉米两大类，其中糯玉米包括最近新兴的甜加糯类型。

甜玉米来自……

甜玉米起源于国外，之所以被称为“甜”玉米，是因为普通玉米发生基因突变，淀粉合成受阻，糖分主要以蔗糖、还原糖和水溶性多糖的形式存在，蔗糖和水溶性多糖发生水解生成葡萄糖。简单说，就是玉米生长过程中由于糖分难以转化成淀粉，在籽粒中大量积累，故具有明显的甜味，形成甜玉米类型。甜玉米以美国、欧洲等研究较早，技术成熟，品种品质高，口感好。

近年来，随着我国育种技术提升、市场化程度的不断深入和国外优异甜玉米种质资源的大量引进和利用，我国甜玉米育种取得极大进展，部分品种达到甚至超过美国优良甜玉米品种水平，在产量、抗性等性状上更具优势。

糯玉米来自……

糯玉米是玉米在引入我国西南地区后，原来的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型，算的上“中国种”。云南是糯玉米主要起源地。糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，其物理和化学性质受第9染色体上单个隐性基因控制。100%的淀粉是支链淀粉，表现为糯性，也就是“粘”性。

甜+糯玉米来自……

甜加糯型玉米是近年来我国自主科技创新培育的一种鲜食玉米新类型。该类型品种是通过遗传学方法，使双隐性或多隐性甜质基因与糯质基因杂合，自交后代产生显隐性基因分离，从而实现同一个果穗上同时出现糯质和甜质籽粒。糯玉米和甜加糯玉米都具有显著中国特色。