本周之初，蔬菜价格缓慢回落，周中期以后经历了一波快速冲高、快速回落的过程。

4月29日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.60元/公斤，比上周（4月22日）的3.88元/公斤下降7.22%；比去年同期的2.40元/公斤上涨50.0%。周环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨61.0%，本周末同比涨幅有所收窄。

本周之初，蔬菜价格走势平稳，缓慢下降；周中期，菜价快速冲高，随即快速回落，回落以后的价格明显低于冲高之前的价格。

本周菜价经历了1波过山车式的剧烈波动，造成剧烈波动的主要原因就是需求短时间内突然发力，市场内的蔬菜一度几乎全部售罄，随后，蔬菜的上市量快速增加，上市量一度达到新发地市场历史同期的最高点。

在蔬菜上市量大幅增加以后，需求则快速降温，市场内一些蔬菜出现卖难现象，商户在极力降价促销。

需求的升温和降温，转变的速度极快，价格的冲高和回落，转变得同样快速。

24日夜间到25日凌晨，超市、零售网点的客商、电商，突然涌入市场，集中采购大白菜、娃娃菜、圆白菜、白萝卜、新土豆、黄瓜、芹菜、西葫芦、团生菜、架豆等常用蔬菜，使得这部分蔬菜的价格出现上涨。

当时，销售大白菜的商户反映，昨夜今晨，超市到他们家采购，采购量是“这半车菜都给我装上”；卖娃娃菜的商户反映，零售网点到他们家上货，根本不问价，更别说砍价了，一看有菜，先“装10包”再说；卖团生菜的商户反映，1家客户，连续来了3趟，拉回去很快就卖完了，然后再来，反复来了3趟；卖云南新土豆的商户反映，装有新土豆的车辆一入场，零售商就跟着车过来了，来一车围一车；卖圆白菜的商户反映，昨夜今晨，零售商采购量突然增大。入场采购的客户明显增多，“好几年没有见过夜里来这么多的采购商”了。

25日上午统计时，还有一些鲜嫩小品种蔬菜由于上市量较大，超市的采购量没有明显增加，价格还出现一些回落。所以，蔬菜的整体价格虽然比24日上午有所上涨，当时上涨的幅度并不很大。

针对这种情况，市场对全体商户进行动员，动员他们加大蔬菜的采购量，满足市民的需要，努力做好保供稳价的工作。

25日中午开始，超市和零售网点的客户继续入场采购，市场内形成了拥堵，几乎所有品种的蔬菜都成为了热销品种，很多蔬菜都到了基本售罄的程度，即使还留存了一些蔬菜，也基本上是 “给客户留的”。

26日上午统计时，蔬菜的整体价格比25日明显上涨，达到了近几年同期的最高点。商户认为：拉动价格大幅上涨的主要原因是超市的采购量急剧增加。1位卖西兰花的商户反映，他们供应的超市，以前每天的采购量是500斤，昨天的订货量是5000斤。1位给超市供货的卖芹菜的商户向超市请求：你们的订单能不能减少一点儿，我的工人根本砍不过来（那么多的芹菜），有的工人砍着砍着就在地里睡着了。有的商户反映，昨天一整天“就没合眼”。

市场蔬菜的上市量在27日达到了历史同期的最高点，蔬菜的价格也出现大幅回落，基本上接近了价格上涨之前的水平。在随后的几天，由于市场蔬菜存量较大，需求快速降温，一些蔬菜还出现卖难现象，商户降价促销，个别蔬菜的价格甚至出现倒挂，市场上的批发价低于地头的收购价，使得周后期蔬菜的价格继续下降。到本周末，整体价格已经下降到今年1月20日（农历腊月十八）以来的最低点。

在随后的几天，蔬菜的价格还会有所下降，但是下降的幅度会有所缩小，下降的速度也会放缓。

目前，北京以南地区的蔬菜相继进入收获期，由于市场内蔬菜的存量较大，居民家庭蔬菜的存量也比较大，超市、零售网点的客商入场采购量在下降，批发商到产地的收购量也会下降，产地蔬菜会出现短暂的供大于求现象。

本周末，已经有产地的代理商、经纪人在招揽商户到产地收购了，但是由于市场蔬菜的存量较大，销售速度放缓，商户的收购量也不会太大。因此，产地一些蔬菜的价格目前也在进入下降区间。

鲜玉米价格稳定

4月29日，新发地市场鲜玉米的批发价是2.3-2.6元/斤，比上周同期（4月22日）的2.3-2.5元/斤上涨了2.08%；比去年同期的1.4-1.9元/斤上涨了48.48%。周环比略有上涨；年同比涨幅明显。

新发地市场销售的鲜玉米有三种：黄玉米、白玉米、花玉米，主要来自广东徐闻、海南东方、云南瑞丽、元谋。价格周环比稍有上涨是因为产地转换，海南产地的鲜玉米即将退市，而云南的刚刚上市，新上市的玉米不仅新鲜度高、且品质好，价格自然略高一筹。

年同比大幅上涨主要是今年南方气温偏低，玉米成熟期延长，加上今年的疫情原因人工、运输等费用上涨，因此今年价格比去年同期上涨明显。

海南鲜玉米大概在5月初左右退市，云南、广东这两个产地会持续销售到6月中旬左右，之后随着温度升高，河北的鲜玉米也到了成熟期，会陆续上市，因产地比较近，运输费用减少，价格也会随着下降。

来源：北京新发地