昨天回家的时候，楼下聚集了一堆人。

远看我还以为发生啥事了，走近一听原来是在讨论孩子们得期中考试成绩。

唉，果然孩子是大人们永不过时的话题。

他们这认真的阵仗，不由让我想起小时候和苏爸苏妈的小约定。

他们不会硬性规定我一定要考多少名，如果考的好，就能获得奖励，去吃一次肯德基，或者去糖水店喝一大碗糖水。

长大之后，肯德基倒是去的少了，对糖水的钟爱却一直没变。

夏天可以吃各种冰沙，冬天嘛，也可以喝一些暖呼呼的糖水。

偶尔自己做，还能有一些创新，就比如今天这个芋圆水麻糬。

这个水麻糬的灵感，来自于台湾的鲜奶麻糬。

之前一个同事从台湾旅行回来，把它描述的淋漓尽致，说得大家都馋。

后来我们复刻的时候，还走了误区，以为所有的麻糬都会和糯米粉有关，没想到最后完全复刻的口感，竟然只用到了木薯粉和牛奶！

不过他在台湾吃到的是直接配着黄豆粉的，秋冬吃会有点干。

所以我把它和芋圆、糖水搭配在了一起，口感更丰富，暖呼呼的吃进肚也舒服~

而且用秋季的红薯来做芋圆，甜分水分都正好，糖都可以少放一点，自然的甜更能俘获大家的心。

喝糖水嘛，红糖水肯定是不能少的，当然配料也得安排上，我这次放了蔓越莓干和花生碎，你们也可以放上一些葡萄干、芝麻、山楂碎......

搭配比较自由，成品随手一拍就能靓爆朋友圈，话不多说，一起来看看吧~

芋圆水麻糬

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

雪平锅、奶锅

>>>烹 饪 食 材<<<

牛奶 200g

糖 25g / 木薯粉 180g

红薯 150g / 紫薯 150g

红糖 20g / 热水 200ml

蔓越莓 少许 / 花生碎 少许

>>>制 作 过 程<<<

1、150g红薯、150g紫薯上锅蒸熟。蒸熟的红薯和110g木薯淀粉混合均匀，揉成面团。

2、分割成小份，稍微整形成正方体（或者圆柱体）

3、锅中倒入适量水煮开，将红薯芋圆下锅煮熟，将煮熟的芋圆捞起过冰水，会更Q弹

4、蒸熟的紫薯和50g木薯淀粉混合，揉成面团，再重复和红薯芋圆一样的操作，即步骤2-3

5、奶锅中倒入20g木薯淀粉、15g糖、200g牛奶，小火加热

6、慢慢搅拌至浓稠，关火再搅拌半分钟，直至如下图这个状态

7、碗中倒入20g红糖，200ml热水，搅拌均匀

8、将煮好的麻糬倒入碗中

9、加入煮好的芋圆，再撒上蔓越莓和花生碎即可

软糯的芋圆水麻糬就完成啦！

棕红色的糖水给雪白的麻糬渡上了一层颜色，配上紫色和金黄色的芋圆，显得有些过分温柔~

甜甜的水汽，热腾腾地扑面而来，勾起人的食欲。

拿勺一舀，整片麻糬都想跟着来，连着的轻易都断不开，必须得上嘴才行。

麻糬柔软Q弹又有嚼劲，奶香味十足，配上红糖水，甜味正是宜人。

芋圆也不甘示弱，带着紫薯和红薯独有的香气，耐嚼的很~

说实话，现在的小朋友，生活水平是上去了，但压力同样也上去了，每个父母都生怕自己的孩子，输在起跑线上。

周末在家，经常能听到隔壁辅导作业“鸡飞狗跳”的动静，每当这时候，我只能来杯糖水压压惊，感叹：“单身真挺好的~”

Tips：

1、对牛奶过敏的宝宝，可换成豆奶，豆乳麻糬也好吃

2、麻糬直接拌饼干碎、黄豆粉，味道也很棒

3、麻糬放久了会吸收水分，所以要趁热吃完