入冬后，多给家人煲此汤，小孩特爱喝，常喝身体棒，个子长得高。入冬之后，天气逐渐变冷，正是需要多多注意身体的季节，每年到了这个时候，我都会想着法的做一些有营养的食物，给家里人补身体。今天就和大家分享一下，这道我家隔三差五就要做着吃的这道汤，玉米荸荠排骨汤。这道美食，制作方方法简单，且采用的食材，都是可以在一般的超市里面，买得到的食材，但成品色香味俱全，最是滋补不过，每次一上桌大人孩子抢着喝，每次一回家一碗热汤下肚，暖身又暖心，最是舒服不过。快来一起了解一下这道美食的做法吧！

玉米荸荠排骨汤

By 寓言7656

配料：

排骨 500克、荸荠 10个、玉米 1个、胡萝卜 1根、食盐 适量、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.排骨切块备用，切屑葱姜。

2.食材：准备胡萝卜、玉米、荸荠。

3.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。

4.焯过水的排骨用温水洗去沾在排骨上的渣滓。

5.处理干净的排骨放入煮锅，加入三两片姜片，香葱节（煲汤不建议用大葱，大葱味道太冲，会抢玉米排骨汤的鲜甜味）

6.煮锅置火上，烧沸后改小火煲50分钟左右。

7.煲排骨汤的时候处理辅料：胡萝卜、玉米分别切块，荸荠去皮一切二。

8.大约50分钟左右，煲至汤浓，拣去香葱节不用，放入切好的胡萝卜、玉米和荸荠。

9.小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，根据自家口味加入食盐即可。

10.成品！汤鲜清甜。“好山好水好玉米，老爷爷糯玉米”

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.

你学会这道营养健康的美食了吗？

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