粗粮在很久以前是农村人为了填饱肚子才吃的食物，在60、70年代曾经养活不少人，而在现如今，粗粮一跃翻身，成为了大家争相购买的养生食物；因为粗粮中含有原始的维生素以及矿物质，能够满足身体对微量元素的需求，所以大家为了健康，也开始食用起粗粮来。

粗粮的种类有很多，我们常吃的玉米也是其中的种。玉米味甜，营养成分比较全面，含有蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2以及胡萝卜素等，其中含有最多的是淀粉，所以日常食用它非常容易饱腹，为身体提供能量。

生活中，玉米最常见的食用方法就是直接蒸熟了吃，要么就是拿来和排骨炖汤，虽然这些做法也很可口，但是我更喜欢将它做成早餐饼，外脆里软，每一口都能吃到满满的玉米粒，特过瘾，用来当早晚餐都很合适。而且这款玉米早餐饼和普通的早餐饼不同，因为它用的不是面粉，而是糯米粉，所以吃起来会很糯，趁热吃还能拉丝呢。如果你没有尝试过玉米这种吃法，不妨也来试试？我会把详细做法分享出来，感兴趣就快来收藏吧！

【玉米早餐饼】

所需食材：玉米1根、糯米粉200克、鸡蛋2个、清水190克、黑芝麻适量、细砂糖15克

1、将玉米洗干净后，送入蒸锅蒸熟。这里玉米建议选大个儿一点的，除了黄玉米也可以买那种黑玉米、糯玉米，品种不受限，喜欢吃哪种玉米就用哪种

2、玉米蒸熟后，用纸巾擦干表面水汽，然后再用刀将玉米粒切下来，切好后，将玉米粒全部弄散

3、接着把玉米粒、200克糯米粉、2个鸡蛋、190克清水和15克细砂糖倒入大点的碗内，用筷子搅拌均匀

4、平底锅内刷上一层油，取适量的面糊倒入锅内，用铲子将面糊铺平整些，然后再撒上适量的黑芝麻，开中火来烙。这里黑芝麻建议用熟的黑芝麻，因为熟的比较香

5、等烙到饼身完全凝固后，再给它翻面，然后转中小火来烙，一直烙到饼身略硬，且两面微微焦黄，就可以出锅享用了。

6、软糯可口，健康美味，早餐最爱这么吃了，个人而言，我觉得比用面粉做的饼要好吃多了