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俗话说得好：“五谷杂粮，养人养生”。在咱们中老年朋友的餐桌上，粗粮可是不可或缺的美味佳肴。

其中，玉米更是受到了大家的喜爱，尤其是在夏天，不少中老年朋友都喜欢将玉米作为早餐或晚餐，简单又营养。

玉米可谓全身都是宝，它的须是可以入药的，之前也给大家分享过，谈谈把玉米须的文章链接放在下面，感兴趣的朋友可以点击阅读。↓↓↓

玉米须真的太厉害了，亲民的价格却是神一般的存在，功效居然这么多，后悔没有早点知道！

今天，谈谈主要给大家详细分享一下玉米的养生之道。

说到玉米，那可真是个“养生宝藏食材”。它不仅口感香甜，营养价值更是丰富！

现代营养学表明，玉米具有以下作用：

1、有助于平稳血糖

玉米的膳食纤维丰富，能帮我们增强饱腹感，并促进胃肠蠕动，预防便秘，也能平稳餐后血糖。

2、有助于控制血压

玉米中钾含量丰富。钾的充足摄入不仅能维持体液平衡、参与细胞的新陈代谢，对控制血压也有帮助。

3、有助于控制体重

相比于白米饭和馒头、花卷等面食，蒸玉米的热量更低。用玉米来代替一部分主食，能减少热量摄入，对减肥和控制体重有很大帮助。

4、有助于保护眼睛

玉米中的β-胡萝卜素是重要的维生素A来源，可以在体内转化为维生素 A，能保护视力、预防干眼症、预防夜盲症等眼部疾病；另外还能帮我们抵御蓝光对眼睛的伤害，防止视网膜损伤，抗氧化，有助于预防视网膜黄斑变性。

同时，在中医看来， 玉米性味甘、平，有健脾利湿，开胃益智，宁心活血的功效，适用于水肿、脚气、小便不利、泄泻、动脉硬化、冠心病患者食用。

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下面，谈谈给大家分享一下玉米的食疗方。

1、补血食疗方

材料：玉米粉200克，黄豆粉100克，白面粉100克，鸡蛋4个，红糖150克，牛奶150克。

用法：先将3种面粉混合后，加入打匀的蛋液，牛奶及适量的水。和成面团，做成油煎薄饼，红糖加少量水，熬制成糖酱。饼涂糖酱，随量服用，每日1-2次。

好处：健脾养血。

2、缓解头晕食疗方

材料：玉米30克，鹅蛋1个。

用法：一同炖熟，每日早晨空腹食用1剂。

好处：补益气血，改善头晕。

3、消除水肿食疗方

材料：玉米60克，白扁豆25克，大枣6枚。

用法：将以上材料煮粥食用，每日1剂。

好处：健脾利水，可辅助治疗营养不良性水肿。

玉米虽然好处多多，但有两类人吃的时候也得悠着点。

1、脾胃虚弱的人

咱们都知道，脾胃是后天之本。脾胃虚弱的人消化能力较差，吃了玉米这种粗粮后容易感到胃部不适。所以，脾胃虚弱的中老年朋友们得悠着点儿吃玉米，尽量挑软糯的玉米吃，别贪多。

2、血糖偏高的人

说到这里，有些朋友就要提问了，前文不是说可以平稳血糖吗？为啥血糖偏高又不能吃呢？

玉米作为粗粮，膳食纤维丰富，可以替代一定的主食量，减少精米白面的摄入，确实可以平稳血糖。

但玉米中也含有一定的糖分，尤其是糯玉米含糖量更高。血糖偏高的中老年朋友如果大量食用玉米，容易导致血糖升高，不利于病情的控制。因此呀，这类朋友在吃玉米时一定要控制主食的量哦！

最后，谈谈还要提醒大家，食用玉米还要注意以下几点：

1、啃玉米时，可不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分，玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E，是玉米里的“小宝藏”，可维护血管健康！

2、糖尿病患者不要吃糯玉米、甜玉米（水果玉米），容易引起血糖波动。老玉米粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

来源：健康谈