玉米一般分为糯玉米和甜玉米。甜玉米是玉米的一个种，又称蔬菜玉米。具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

另一种是糯玉米。糯玉米又称粘玉米或蜡质型玉米，糯玉米的鲜穗煮熟柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣、营养丰富。营养价值和加工价值，深受玉米产 业者的欢迎。

它俩到底有什么区别呢？

甜度

甜玉米指定是比糯玉米要甜，这是最明显的区别。甜玉米呈鲜黄色，脆嫩、甜、多汁，烹调时香气浓郁。糯玉米颜色偏白或暗黄色，软糯，有点粘牙，又咬起来有点硬，甜度不高，但吃起来甜，保存时间也比甜玉米长。

口感

甜玉米味脆，吃起来甜，而且水分多，甜度高。糯玉米比较软糯，甜度没有甜玉米高，吃起来有种糯米的感觉，而且汁不多。

烹饪不同

糯玉米再烹调前需要用水浸泡20分钟，煮15分钟至软，吃完后再在蒸笼上蒸，这样吃起来更软更粘。甜玉米适合直接烹调，最好是披上一层外衣15分钟。

关东优选糯玉米根据采摘期、日加工能力来确定播期和面积。为了保证“关东优选”糯玉米的口感，我们把种植合理规划并建立有效隔离区；进行科学施肥，我们增加有机肥的施用量，减少化肥的施用量，这样既可以有效提升糯玉米口感又能保证糯玉米的品质。

为了最大程度的保证糯玉米的口感，“关东优选”糯玉米在鲜穗采收后，进行剥皮、整修、蒸煮、冷却、真空包装、入库贮存、在进行全国配送。这样糯玉米的水分蒸发极少，口感更佳。

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