初春时节，是开春后的第一个月，经过上个月的大冷天，这个月突然转晴了，气候很干燥，需要喝一些汤汤水水，为身体补充一些营养和水分。今天为全家人制作一款鲜汤——猪骨马蹄玉米汤，采用猪骨和几种配菜，马蹄是清甜的水果，搭配一起炖一锅，喝起来很甘甜，能够解毒消炎，止咳又润肺，让身体抵抗力更强，早食早受益。

最近，武汉的疫情没有结束，我们小区管控非常严格，每次都会囤积一些蔬菜，刚刚购买的猪骨还是吃新鲜的，准备炖一款猪骨汤——猪骨马蹄玉米汤，这汤小白都能够学会，简单省事，营养又滋补，别不懂吃。你们知道这款猪骨汤的烹饪顺序吗？仔细看一看吧。初春时节，建议多喝这汤，滋补又暖胃，营养极高，能量满满过春天。

【猪骨马蹄玉米汤的详细做法】

准备一些食材：选购马蹄12个（马蹄又叫荸荠，是一种长在地下的水果，果肉呈白色，形状为圆形，吃起来口感清甜，味道有一点像雪梨，被称作“天然矿泉水”之称，既可以直接当成水果，煮汤可以加上几个），选购几个红枣，一个糯玉米（糯玉米的营养价值更高，口感软糯清甜，是炖汤的不错选择），挑选500克脊骨（还可以用猪肉或猪排骨），一大块生姜，适量料酒，味极鲜半勺，食盐少许，半勺黑胡椒粉，冷水1500毫升（根据自己家电饭煲的大小决定），温水少许，其他。

烹饪小诀窍：需要挑选好猪骨，玉米和马蹄，猪骨需要冷水下锅焯烫，掌握猪骨马蹄玉米汤的炖煮技巧和火候，难度很高。

具体烹饪步骤：

第一：准备好猪骨和一些辅材，将猪骨全部剁成块，猪骨块用冷水冲洗，猪骨先用冷水下锅，加上若干姜片，滴入一些料酒，盖上锅盖煮一会儿，去掉一层浮沫物质，让猪骨没有腥味。

第二：猪骨块用温水浸泡，用冷水冲洗干净，将葱洗净切成段，红枣洗净从中间切开，备用。

第三：马蹄洗掉表面的泥土，马蹄用工具去掉外皮，马蹄泡在清水之中，糯玉米去掉玉米叶子和根须，玉米反复洗净切成块。

第四：将玉米和马蹄放在电饭煲里面（我家今天人口少，为了节省时间，最后用电饭煲煮汤）

第五：锅中放入焯水好的猪骨，加上红枣和姜片，丢入一些小葱段，加上足量清水，清水要漫过食材。

第六：按下电饭煲的煲汤键，炖1.5个小时，出锅前调入食盐，撒上胡椒粉，迅速搅动几下，熬到汤汁入味。

第七：等待食材全部煮烂了，关火，盛出，这道猪骨马蹄玉米汤就做好了，汤汁鲜美，内行人经常喝。

你们喜欢喝这款猪骨马蹄玉米汤呢？（所有图片来自网络）