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如今流行的低碳水减肥法是就是减少碳水化合物的摄入，但是并不是说完全不摄入碳水，而是要注重碳水化合物的质量。

豆类、薯类、玉米、南瓜，芋头等等都是优质的碳水化合物。眼下，这是玉米南瓜成熟的季节，尤其是玉米的原产地东北，这种优质碳水真的是大街小巷都是。

早晨去郊县的大集市，新鲜掰下的玉米，土豆，南瓜，西红柿，黄瓜茄子，这些可都是减肥人的最爱，恨不得横扫千军，都买回家才好

新鲜玉米很适合减肥人士吃，可直接煮熟了吃，也可以和优质蛋白一起煲汤。

1. 玉米中含有非常丰富的膳食纤维
2. 玉米的营养价值高，饱腹感强
3. 玉米能促进消化吸收，减少体内脂肪的积累
4. 玉米的热量相对而言比较低低，利于减肥

现在的玉米品种繁多

1. 黄玉米含胡萝卜素比较多，能够有效保护视力
2. 糯玉米淀粉含量比较高，热量相对也高一些
3. 白玉米含水量较多，热量低，更适合肠胃消化能力比较差的人
4. 紫玉米花青素含量比较多，有美容养颜，抗衰老的效果

无论是哪种颜色的玉米，都只是各自本身基因决定的。由于微量元素上，比如钙，花青素，胡萝卜素等含量的不同，才呈现了不同的颜色。

减肥应该怎么吃？吃多少才合适？

玉米必须当做主食， 如果你把它当做零食加餐蔬菜来吃，由于热量高，是很容易增肥的。

不同玉米一次吃的量也有差别，一碗150克的米饭相当于149克的糯玉米，而换算成白玉米则是433克，水果玉米则是272克，白玉米的热量最低，现在东北市场上基本上都是白玉米，用来当主食相当不错。

碳水化合物是机体的重要物质，具有多种作用，包括调节脂肪代谢和增强肠道功能，摄取优质碳水对减肥是相当重要的。