步入盛夏后，各种瓜果蔬菜越发的多了。每次回家都能看到很多摊贩摆摊卖玉米，一个个新鲜刚摘的玉米摆在那里，等着你把它带回家。经常买玉米、喜欢吃玉米的人都知道，现在的玉米品种多样，除了我们之前常见的黄玉米、还有白玉米，有的摊贩还进购了花玉米，供大家购买选择。

很多人买玉米的时候都比较随性，既然玉米的品种多，那就每样都买几个吧。也有的人比较纠结，白玉米和黄玉米，不都是玉米吗，还有什么区别吗？

当然是有区别的。白玉米和黄玉米的主要区别有两点，一是口感，二是营养。今天我们就来一起了解一下吧。

白玉米和黄玉米的区别在哪里？

一、口感不同。

黄玉米是我们平时最常见的一种玉米了，也有的地方叫它甜玉米，这是因为黄玉米中含有大量的蔗糖、葡萄糖，吃起来味道是甜滋滋的，小朋友非常喜欢吃。

但是吃多了黄玉米会引起血糖升高，所以若是有高血糖等病症，不建议食用太多的黄玉米。

白玉米也叫作糯玉米，它虽然味道没有那么甜，但是香味浓郁，而且玉米粒软糯，吃起来不费牙口。

二、营养不同。

玉米是一种营养价值极高的粗粮食品，维生素含量是稻米、小麦的5-10倍。除此之外还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、黄体素。

黄玉米中的胡萝卜素和玉米黄素高于白玉米，可以起到很好地保护视力的作用。

而白玉米中的纤维素和维生素E含量要更高一些，可以刺激肠胃蠕动、延缓衰老、防止动脉硬化。

通过以上内容我们就可以知道，若是家中小朋友食用，则可以购买一些黄玉米，口感更适合小朋友，除了补充营养外，也能很好的保护视力。

若是给老人食用，则建议购买甜度不是那么大，软糯方便，也可以预防一些老年疾病。

另外要补充说明一下，我们常见的花玉米只是外形跟普通玉米不一样，其实口感和营养跟普通的白玉米差不多。

如何选购优质好玉米？

1.掐玉米粒。

购买玉米的时候，一定要剥开看看，用指甲轻轻的掐一下玉米粒。一定要购买能轻松掐透，玉米粒的水分饱满的新鲜玉米。

2.闻玉米味道。

剥皮之后，还要闻一下玉米的味道，若是有淡淡的清香，则说明玉米是新鲜的。若是闻不到味道或有其他味道，说明玉米已经开始变质，再便宜也不要购买。

最后总结

虽然说玉米很好保存，一年四季都可以吃到，但是长期储存的玉米还是会有一定的营养损失，所以在有新鲜玉米的季节，大家不妨多吃一些玉米，便宜又好吃，补充营养物质。

不过玉米属于粗粮，粗粮本身含有的植酸和食物纤维，会阻碍机体对矿物质的吸收，所以我们成人一天最多只能吃2根玉米。

若是消化能力相对低下的老人和小孩，一天最多吃一根就可以了，不然会加重肠胃负担。

以上就是蘑菇酱关于《​都是玉米，原来白色和黄色的玉米差这么大，知道区别后不要买错了》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。文中部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起吃好的吧~