华夏浩土，地广物博。

从地域来看，大米主要分布在南方和东北地区，其中主要产区包括江南地区、珠三角地区、长江中下游地区以及东北地区。由于各地的气候、土壤、温度等诸多因素，大米的品种和味道也各不相同。

今天我们来盘点一下市面上常见的一些大米。

品种

1、白米

白米是大米的一种，它是经过去壳和去胚芽加工后的大米，外观洁白且富有光泽。白米是世界上主要的粮食作物之一，在人们的日常饮食中扮演着重要的角色。白米富含碳水化合物，是人体所需热量的主要来源。

白米

2、黑米

黑米是一种药食兼用的大米，米质佳。在中国的种植历史悠久，各地都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米

3、粳米

粳米，又称粳粟米，是大米的一种品种，其米粒形短而宽厚，呈椭圆形。粳米按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。

有机红粳米

4、糯米

糯米是一种大米品种，属于粳米类，其米粒形短而宽厚，呈椭圆形。糯米的淀粉结构与其他大米品种有所不同，使得它在烹调时会更加黏稠，适合制作粽子、年糕等传统食品。

糯米

5、籼米

籼米是大米的一种类型，属于米的一个特殊种类。它的米粒形状细长，米色较白，透明度比其他种类差一些。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

籼米

6、糙米

糙米是指稻米经过加工后，仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。糙米外层组织有丰富的营养，比白米富含更多的维他命、矿物质与膳食纤维。

糙米

7、东北大米（晚粳米）

东北大米是我国东北地区产的大米，比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看。东北大米主要是晚粳米，米粒短圆，长宽比约为1.6∶1，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明。

东北大米

品牌

1、福临门

福临门是中粮集团旗下的品牌，以食用**业影响力品牌而知名。近年来，福临门也开始上市食用油、大米、糖、调味料、佐餐食品等系列产品。其中，福临门的安全家常食用油较为有名。

2、金龙鱼

金龙鱼是一个知名的粮油品牌，其大米产品线丰富，包括东北长粒香米等。金龙鱼的大米颗粒均匀洁白，口感软糯弹牙，味道香甜，受到了消费者的广泛好评。

3、北大荒

"北大荒"是一个在中国市场上有较高声誉的大米品牌。它始于1947年，是国内重要的商品粮生产和粮食储备基地，以粮食生产为主，并从事农产品加工/食品/农机/化肥/医药/建材制造等业务的大型企业集团。

4、葵花阳光

葵花阳光是五常葵花阳光米业有限公司的品牌，该公司是葵花集团旗下，以生产和销售高端大米为主要业务。葵花阳光米业倡导从田间到餐桌的无缝对接，从水稻种子开始就让每一粒“葵花阳光”牌系列五常精品大米的正宗品味。

5、华润五丰

华润五丰是一家大型综合食品企业集团，主营大米、果蔬、肉食、冷冻食品、进口食品和现代农业产业的食品经销商。该公司在大米品牌中的排名较高，其大米产品广受消费者好评，被认为是大米品牌中的优秀选择。

6、十月稻田

十月稻田是五常彩桥米业有限公司旗下的品牌，成立于2012年，主要经营东北大米、全谷物、干货等商品。十月稻田的长粒香米产于黑龙江优质大米核心产区，产地直供，一年一季，米香浓郁，口感仅次于五常稻花，性价比高。

7、柴火大院

柴火大院是五常市银河米业有限公司旗下的品牌，专门生产和销售东北大米为主，是一家知名的大米品牌。柴火大院的产品线非常丰富，有五常大米、稻花香米、五常稻花香米、五常有机米等。

8、益海嘉里

益海嘉里食品营销有限公司始于1991年，是丰益国际旗下著名粮油品牌，被评为食用油十大品牌，世界知名的小包装油生产商和供应商。其大米产品线也受到了消费者的广泛好评，被认为是好吃的大米品牌之一。

9、国宝桥米

"国宝桥米"是湖北国宝桥米有限公司生产的大米品牌，该公司始于1987年，是大米知名品牌，湖北省著名商标，湖北名牌，绿色食品。国宝桥米实行“公司+基地+农户”的模式，是湖北“一袋米”工程主体企业，以生产优质大米为主。

10、金健米业

金健米业是湖南粮食集团控股的国有上市公司，专业从事优质粮油深度开发和新型健康食品研制。该公司主要产品包括大米、面粉面条、植物油、牛奶、休闲食品、米制食品、速冻食品等，拥有较高的市场知名度和口碑。

11、太粮

"太粮"是东莞市太粮米业有限公司旗下的大米品牌，该公司成立于2000年，专注于优质大米的种植、加工和销售。太粮汇京选美虾王香软米是其推出的一款产品，以广东、广西优质晚米油粘米为原料，采用现代工艺加工而成，煮熟后口感柔软可口，米饭香味浓郁。

12、乔府大院

乔府大院是五常市乔府大院农业股份有限公司的产品，该公司成立于2005年，位于黑龙江省哈尔滨市，主要从事农、林、牧、渔专业及辅助性活动。乔府大院在大米品牌中的排名靠前，曾被评为大米十大品牌之一。

高端

市面上很多产品都有等级之分，而大米亦是如此。

中国有四大顶级大米，它们分别是“红稻米、五常大米、盘锦大米、河南原阳大米”。

1、 红稻米：又叫胭脂米，其米粒比普通米长，营养价值极高，外表呈暗红色，煮熟后颜色如胭脂。

2、五常大米：颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。

3、盘锦大米：盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，因产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米品质好。

4、原阳大米：产于河南省原阳县，香味十足，因其特殊的气候和肥沃的土地而闻名。
需要注意的是，中国的四大名米包括黄小米、金米、龙山米和桃花米，这些米在古代是皇宫才能吃到的美食。