荞麦茶是近年流行的茶饮，有很好的清热解毒和健脾利湿功效

荞麦茶是近年流行的茶饮，有很好的清热解毒和健脾利湿功效。荞麦分两种，一种是超巿常见有售的普通荞麦(甜荞麦)，另一种是金荞麦(又称苦荞麦)。苦荞麦的降血糖、降血压、降血脂功效较甜荞麦强很多倍，因所含的芦丁成分、20余种氨基酸、生物类黄酮物质等都较甜荞麦高出很多倍，故用金荞麦泡茶是非常好的保健茶饮。

用料是：金荞麦1汤匙。

做法：金荞麦入茶包袋，放入杯内，用开水冲泡，焗5分钟可饮。可冲泡至淡。

~ 小贴士：图中黄绿色三角形的是甜荞麦，通常多用来煲粥。金荞麦茶味清香，性微凉，很适合夏天饮用。常服有助消脂瘦身、美颜淡斑、保护视力、预防三高症。